Obsah
V létě zdobí ruské stepi a louky světle žluté květy: jedná se o pochybný kozí vous. Listy a kořeny rostliny jsou vybaveny bohatou chutí a užitečnými látkami, používají se v různých oblastech - od vaření až po kosmetologii. Nebude obtížné ji pěstovat vlastními rukama a používat ji pro nezbytné účely. Ale nejdřív.
Botanický popis druhu
Pochybný kozí vous (lat. Tragopogon dubius) je dvouletá rostlina patřící do rodu Goatbeards (Tragopogon) z čeledi Asteraceae z řádu Asterales. Vyznačuje se následujícími externími funkcemi:
- výška - od 30 cm do 1 m, méně často - až 1,5 m;
- kořen - klíčový;
- stonky vzpřímené, jednoduché nebo mírně rozvětvené, jemně žebrované, lysé, někdy s mírnou pubertou blízko spodní části listů;
- listy lineární nebo lineárně kopinaté, s celými okraji bez zubů a rýh, střídavé, přisedlé;
- délka listu - 7-20 cm, šířka - 6-20 mm;
- na dně stonků je velikost listů větší než nahoře;
- květy jsou ligulate, bisexuální, světle žluté;
- květiny mají rys charakteristický pro všechny kozí štěkače - chomáč podobný kozím bradkám;
- květenství ve formě košů o délce až 70 mm, které se nacházejí v horní části stonku a bočních větví, kvetou ráno a zavírají se pozdě večer;
- obaly květenství se skládají z 8-12 (zřídka 16) listů, které jsou výrazně delší než samotné květiny;
- nohy košů jsou oteklé ovocem;
- nafouknuté stopky, prázdné uvnitř, až do průměru 1,5 cm, zesílené pod koši v podobě kyje.
Charakteristickými rysy pochybného kozího vousu jsou bledě žluté květy a květenství v podobě košů
Období květu pochybného kozího vousu je od května do srpna, k plodení dochází od června do září. Klíčení semen této rostliny je až 3 roky.
Distribuční oblast
Pochybný kozí vous roste hlavně:
- v stepní oblasti;
- na loukách;
- na okrajích a svazích.
Roste mnohem méně často:
- v keřových hájích;
- v borových lesích;
- mezi houští plevelů;
- na silnici.
Na území Ruska je tento typ koz typický pro střední pásmo, zejména pro oblast Černozem. V severních zeměpisných šířkách lze rostlinu nalézt velmi zřídka.
Rostoucí funkce
Pochybná koza je velmi nenáročná na podmínky pěstování a může klidně stoupat i na půdu chudou na vlhkost. Abychom však podpořili bohaté plody a vynikající chuť, je lepší je zasadit do úrodné půdy s povinným pravidelným zavlažováním vodou.
Optimální doba pro setí semen je brzy na jaře. To však lze provést také v zimě. Chovatelé koz jsou rostliny odolné vůči chladu, takže mráz snášejí normálně.
Péče o rostliny
Pokud jde o péči o pochybný kozí vous, zde také bez překvapení: odplevelení, uvolnění, v případě potřeby - zalévání.
Je bezpodmínečně nutné odstranit stopky z kozlíka prvního roku. Pokud to neděláte a nedáte jim zakvitnout, bude to mít negativní vliv na nutriční hodnotu kořene: ztuhne a ztratí část své chuti.
aplikace
Díky vysoké koncentraci škrobu a bílkovin v kořenech pochybného kozího vousu není o nic méně užitečný a výživný než tradiční pěstovaná zelenina. Kořen a stonky s listy se používají k jídlu. Významnou nevýhodou kozího vousu jako potravinářského produktu je mléčná šťáva, která dává ostrou hořkou chuť.
Způsob, jak se toho zbavit, je jednoduchý - namáčení a následné vaření ve vodě s povinným přidáním soli. Poté hořkost zmizí, místo toho stonky a kořeny získají sladkou chuť. Často se používají jako speciální přísada do všech druhů salátů, marinád a krémových omáček. Sušené listy rozdrcené na prášek slouží jako vynikající doplněk k polévkám.
Kořeny, stonky a listy pochybného kozího vousu jsou široce používány při vaření.
Na rozdíl od jiných druhů se pochybná koza téměř nikdy nepoužívá pro lékařské účely. Jeho hlavní výhodou je vysoký obsah inulinu, který pomáhá bojovat s cukrovkou a stabilizuje hladinu glukózy v krvi.
Pochybná koza se používá v oblasti kosmetologie. Jemně nasekané kořeny a rozemleté části se povaří, rozšlehají na kaši a nanesou na obličej. Takové masky uvolňují pokožku před podrážděním a akné, vyživují ji užitečnými látkami. Odvar z listů a stonků této rostliny slouží jako prostředek proti lupům a vyživuje vlasové kořínky.
Závěr
Pochybný kozí vous je tradiční rostlina stepní oblasti, rozšířená ve středním Rusku. Vysazuje se v zimě nebo brzy na jaře, kvete od května do srpna, rodí od června do září. Výhody této rostliny jsou vyjádřeny v použití kořenů a mletých částí při vaření, profesionální kosmetologii a tradiční medicíně.
