Obsah
Koza obecná se používá jako léčivá, zeleninová, krmná a okrasná rostlina. Listy kultury jsou podobné těm z ovsa, proto se jí lidově říká ovesný kořen.
Při vaření se suroviny této rostliny přidávají do dietních pokrmů, které často najdete na polích
Botanický popis druhu
Kozí vous je bylinná dvouletá rostlina. Patří do rodiny Astrovů. Stonky obsahují mléčnou šťávu, která se používá v lidovém léčitelství. Na výšku dosahuje kozí vous 1-2 m. Květy fialové, shromážděné v koších.
V prvním roce kvetení rostou listy kozího vousu ve formě růžice
Rostlina kvete v září a dozrává v srpnu. Chuť květu je sladká. Roste na Sibiři, ve středomořských zemích a v severní Africe.
Plody kozího vousu jsou žluté, hladké, válcovitého tvaru. Je pokryta hustou slupkou, která po rozbití extrahuje šťávu.
Aplikace v krajinářském designu
Ovesný kořen má krásné a světlé květy. Z tohoto důvodu se často používají k zdobení ploch domů. Rostlina by měla být umístěna na místech, kde je hodně slunce, aby nebyla ve stínu.
Fialová kultura je často zasazena podél cest, přepážek, mezi skupinami jiných květin. Ovesný kořen vizuálně rozděluje zóny na webu.
Zahrada plná těchto květin vypadá jasně a bohatě
Pravidla přistání
Kozí vous se vysazuje koncem dubna, začátkem května, července nebo koncem října. Pro výsadbu se doporučuje zvolit dobře osvětlenou, vlhkou a měkkou půdu. V jílovém terénu bude rostlina růst tvrdá a nevhodná k jídlu. Země by neměla obsahovat kyseliny, zásady. To je pro rostlinu škodlivé.
Výsadbové otvory jsou připraveny předem, na začátku podzimu: do půdy se přidává síran draselný a popel ze dřeva. Jako hnojivo lze také použít zeleninu a bobule. Tím se zvyšuje výnos. Doporučuje se dobít půdu v červenci.
Příprava půdy tím nekončí. Na jaře se do lůžek nalije močovina. Ovesný kořen miluje chladné počasí. Začíná růst při teplotách mezi 2 a 6 stupni.
Před vysazením jsou semena kozy po dobu 14 hodin namočena ve speciálním roztoku, který stimuluje růst.
Je nutné zasadit semena kozy s dlouhými listy podle schématu: vzdálenost mezi otvory by měla být asi 30 cm a mezi řádky 14 cm.Po výsadbě rostliny jsou všechna lůžka pokryta fólií a ponechána po dobu 2 týdnů. Poté je odstraněn a čeká se na další fázi setí, která začíná v červenci. Do této doby je rostlina nasycena vlhkostí a zesiluje se.
Rostoucí funkce
Po dvou týdnech po výsadbě začíná odplevelení. Abyste tomu zabránili, můžete do půdy přidat například hořčičná semínka. Objevují se čtvrtý den po výsadbě a rozdělují řádky. Také rostlině dodává další vitamíny.
Po 2 týdnech se listy kozího vousu od sebe oddělí a půda se zbaví plevele. Podle růstu oddenku se doporučuje plevel několikrát opakovat.
V suchých obdobích potřebují kořeny zejména další vlhkost. V této době by proto měl být kozí brouk napojen zřídka, ale hojně.
Vaření aplikace
Kozí vousy s širokými listy jsou nejen zdravé, ale také chutné. Obsahuje několik cenných látek:
- A, skupiny B, C, PP;
- bílkoviny, tuky;
- fosfor, železo, draslík.
Nejčastěji se rostlina připravuje spolu se zeleninou, mořskými plody, sýrem. Jako přípravek se porézní kořen nastrouhá a přidá se do křenu.
Je oblíbené sklízet kořeny kozího vousu bezprostředně po sklizni. V tomto případě by mělo být shromážděno v polovině nebo na konci listopadu. Po sklizni je rostlina namočena ve studené vodě se solí a kyselinou citrónovou. Tím odstraníte hořkost z kořenů.
Listy, kořeny, stonky rostliny lze použít k jídlu. Jsou vařené, dušené, smažené. Listovou část kozího vousu často najdete v salátech. Před řezáním listů je nutné rostlinu vytlačit z mléčné šťávy.
Někdy se porézní kořen používá jako příloha místo brambor nebo zelí. Účinné látky květu obsahují velké množství inulinu, což je prospěšné pro diabetiky.
Po upečení má ostnatá koza slanou chuť. Ovesný kořen je vhodný pro hubnutí, proto se přidává do dietních salátů.
Existuje mnoho receptů na jídla s kozím kůrovcem. Pro kastrol z kořenů budete potřebovat následující přísady:
- ovesné kořeny 500 g;
- jedna cibule;
- 4 vejce;
- sůl;
- slunečnicový olej.
Hlavní složka se vaří až do uvaření a vloží se do pekáče, dříve namazaného slunečnicovým olejem. Poté přidejte ke kořenům rozšlehaná vejce a cibuli. V troubě předehřáté na 180 stupňů vyjměte formu s přísadami. Miska se vaří 20 minut.
Můžete si udělat drink, abyste udrželi tělo v tonusu. Z přísad je vyžadován pouze kozí vous. Sušené kořeny rostliny jsou smažené na suché pánvi. Poté jsou rozdrceny v mixéru a nality horkou vodou. Nápoj chutná lépe, pokud přidáte smetanu.
Závěr
Kozí vous je bohatým zdrojem cukru, bílkovin, vitamínů. Rostlina přitahuje oko jasnými barvami, takže se často používá k zdobení oblastí domů a letních chat. Kultura není náročná na povětrnostní podmínky, miluje chlad. Hlavní věcí při pěstování kořene ovsa je dodržovat pravidla výsadby.
