Obsah
Udírnu z pračky si můžete udělat za pár hodin. Domácí spotřebič má téměř hotové pouzdro na nový domácí výrobek. Je třeba to jen trochu upravit. Taková udírna funguje spalováním dřeva obvyklým způsobem nebo pomocí elektrické spirály.
Výhody a nevýhody
Než začnete vyrábět udírnu, musíte zjistit všechny výhody a nevýhody domácích produktů. Z toho bude zřejmá jasná představa, zda je taková struktura doma zapotřebí.
V domácí udírně nejsou žádné vážné nevýhody, kvůli kterým ji můžete odmítnout.
Výhody:
- Pokud doma vyhozená pračka leží, bude udírna zcela zdarma. Za analogový obchod budete muset zaplatit slušnou částku.
- U udírny můžete použít tělo pračky nebo nerezový buben. Jedná se o hotové kontejnery, které bude třeba trochu přepracovat.
- Když se udírna stane zbytečnou, není škoda ji vyhodit, přeměnit na kovový šrot nebo ji pomocí mlýnku rozpustit na plechech.
- Buben a tělo pračky jsou tenkostěnné. Vyrobí lehkou udírnu, kterou lze dokonce vyvézt do přírody.
Pokud mluvíme o nedostatcích, pak je téměř nemožné je zde najít. Někdy v recenzích existují názory, že nerezová ocel bubnu nebo nádrže není potravinářská a je nežádoucí ji používat. Produkt však žádným způsobem nepřichází do styku s kovem. Tělo udírny se navíc neohřívá z kouře na takovou teplotu, že by mohlo emitovat škodlivé látky.
Princip fungování
Obecně řečeno, udírna je kontejner, ve kterém jsou zavěšeny potraviny. Kouření nastává tak, že je obalíte kouřem. Podle principu činnosti jsou udírny rozděleny do dvou typů:
- Pokud je udírna poskytována z pračky uzené za studena, je kouř přiváděn do jejího těla z krbu (generátor kouře) prostřednictvím zvláštního kanálu. Toto odstranění umožňuje snížit teplotu uvnitř varné komory. Produkt kouří déle, ale není tepelně ošetřen a získává zlatou pokožku.
Pro získání kouření za studena je generátor kouře umístěn odděleně od udírny a kouř je přiváděn do pracovní komory kanálem
- Je snadné vyrobit kouřovou komoru za tepla z pračky vlastními rukama, kde není třeba samostatně vytvářet krb a pokládat z něj kanál. Kouř se vytváří přímo pod pracovní komorou. Produkt v udírně je tepelně ošetřen, vařen rychleji, ale ukázalo se, že je mírně vařený.
Během horkého kouření doutnají piliny uvnitř pracovní komory udírny z elektrické spirály nebo táboráku zředěného pod dnem nádoby
U jakékoli udírny se piliny spalují. Děje se to dvěma způsoby: přirozeně nebo pomocí elektrické spirály. Piliny nehoří, ale doutnají neustále a vydávají hustý kouř.
Chcete-li získat jakýkoli typ udírny, použijte plechové pouzdro nebo nerezovou nádrž z pračky. Pokud se jedná o automatický stroj, udělá se buben pro plnění prádla. Některé staré modely sovětských praček byly vyrobeny z hliníkové nádrže. Pokud je kouření horké, je lepší ho nepoužívat. Z vysokých teplot se hliník deformuje, taví.
Fotografie, schémata, kresby
Zařízení kuřáckého aparátu je tak jednoduché, že je snadné jej pochopit i při pohledu na fotografii. Nemá smysl kreslit výkresy udírny z pračky vlastními rukama, protože nádrž je již použita. K rychlému pochopení zařízení stačí jednoduchý diagram.
Obecně se udírna skládá z následujících prvků:
- pracovní komora, kde se kouří výrobky;
- síť nebo mříž;
- zakryjte komínem.
Pro začínajícího mistra je snazší sestavit udírnu podle nejjednoduššího schématu z pračky, kde je zajištěno horké kouření
Sofistikovanější udírny jsou doplněny dalšími prvky. Například můžete nainstalovat komoru na tuk, několik sítí uvnitř komory, ale teplota je na nižší vrstvě vyšší. Produkt se bude vařit rychleji. Pokud se jedná o elektrickou udírnu, systém stanoví umístění spirálového ohřívače.
Jak si vyrobit udírnu z pračky vlastními rukama
Před zahájením montáže je nejprve třeba určit metodu kouření: studenou nebo horkou. Záleží na tom, zda je pro udírnu nutné vyrobit další kouřový generátor. Zařízení takové jednotky je však složité. Optimální je poprvé sestavit kouřovnu uzenou za tepla z pračky, která se skládá z jedné pracovní komory.
Nástroje a materiály
Vzhledem k tomu, že konstrukce udírny je jednoduchá, je z nářadí zapotřebí šroubovák, kleště a kladivo. Ve větší míře budou užitečné pro demontáž samotné pračky. Pokud jsou k dispozici další zařízení, potřebujete svařovací stroj, elektrickou vrtačku a brusku.
Svařovací stroj je potřebný ke svařování stojanu nebo nohou udírny
Z materiálů je nutná samotná pračka. Stojan nebo nohy jsou vyrobeny z trubek, rohu, profilu. Je těžké najít mřížku vhodné velikosti. K jeho výrobě budete potřebovat tyče z nerezové oceli.
Příprava hlavní části
Přípravné práce začínají demontáží staré pračky. Kromě elektrického vybavení odstraňte všechny upevňovací prvky. Nechte holou nádrž. Na dně v oblasti, kde se nachází oběžné kolo, zůstane otvor. Může být svařen, ale nezkušený svářeč si nedokáže poradit s tenkým kovem. Je snazší uzavřít otvor zátkou ze dvou kovových podložek utažených šroubem.
Otvor na dně nádrže ze stroje musí být utopen, aby oheň z ohně skrz něj nevnikl do komory a neklesly piliny
Instalace stojanu
Dalším krokem je vytvoření stojanu, na kterém bude udírna stát. Pokud je doma grilování, lze tomuto procesu zabránit. Bude možné v něm zapálit oheň a nahoře postavit udírnu se spodní částí zakrytou pilinami.
Pro chov ohně pod jeho dnem je zapotřebí stojan pro udírnu
Pokud zde není pánev, budete se muset postavit. Jednoduchou možností je rozložit několik řad červených cihel na sucho bez malty nebo použít několik tvárnic. Složitějším, ale lepším způsobem je svařování stojanu z trubky, profilu nebo úhlu. Pro stabilitu jsou 4 nohy. Doporučujeme je vyrobit ve dvou šroubových částech, aby je bylo možné výškově nastavit. To umožní zvednout kuřáka z ohně výše, aby se snížila intenzita doutnajících pilin.
Výroba palet a mřížek
Během horkého kouření tuk z produktu kape na doutnající piliny. Mohou vzplanout. Abyste tomu zabránili, poskytněte paletu. Vyřízněte jej z ocelového plechu nebo nerezové oceli. Ve spodní části pracovní komory udírny jsou ke stěnám připevněny držáky, na které je umístěna paleta.
Rošt by měl sledovat tvar nádrže, mít malou vzdálenost mezi tyčemi, aby výrobky nepronikly
K umožnění většího načítání produktu najednou jsou k dispozici dvě mřížky. Jsou svařeny z nerezových tyčí. Mříž prvního patra je umístěna na předem upevněných držácích umístěných nejméně 40 cm od dna pracovní komory. Mřížka druhé úrovně je umístěna o 25 cm výše od předchozího prvku.
Kromě roštů a palety poskytují kryt pracovní komory. Může být použit nativní pro pračku. Musíte jen udělat otvor pro výstup kouře.
Odrůdy a možnosti výroby
Pračky jsou k dispozici v různých konfiguracích: kulaté a hranaté, konvenční a automatické. Zařízení kuřáckého zařízení závisí na konstrukčních vlastnostech této techniky.
Ze staré pračky
Domácí spotřebiče sovětského stylu se nejčastěji vyráběly ve formě sudu. Skládá se z plechového pouzdra a nádrže z nerezové oceli. Chcete-li sestavit udírnu ze staré pračky vlastními rukama, musíte ji nejprve rozebrat. Existuje několik podrobností. Demontujte motor, oběžné kolo, hodinový stroj a některé upevňovací prvky.
Cínové pouzdro stroje bude sloužit jako stojan
Pro účinnost udírny je optimální najít jinou nerezovou nádrž stejné velikosti. Jeho dno je odříznuto bruskou. První nádrž je tvořena výsledným prstencem. Mohou být svařeny nebo sešroubovány.
Cínové tělo stroje, na kterém je nádrž upevněna, bude sloužit jako stojan. V boční stěně jsou pomocí brusky vyříznuta proti sobě obdélníková okna. Cez ně je naloženo palivové dřevo pro vznik ohně. Uvnitř pracovní komory se na dno nalévají piliny, paleta a rošty jsou zavěšeny. Vše shora zakryjte víkem.
Elektrická udírna
Výhodou elektrické udírny je, že není nutné neustále udržovat oheň v plamenech. Piliny doutnají kvůli zahřátí spirály nebo topného tělesa. Existuje však také minus. Samostatně sestavená udírna z nádrže pračky spotřebovává hodně elektřiny, protože topení potřebuje minimálně 1 kW.
Topné těleso je namontováno na dně nádrže, kde se budou sypat piliny
Není nutné vyrábět vysoký stojan pro elektrickou udírnu. Dostatek malých nohou pro lepší stabilitu a zvednutí dna ze země. Ohřívač je vhodný pro vzduchový topný článek uzavřeného typu nebo spirálu z elektrického sporáku. Ve druhé verzi je otevřený prvek upevněn na dielektrickém nehořlavém materiálu.
Kontakty ohřívače jsou vyvedeny ven otvory ve spodní části mimo pracovní komoru. I zde jsou použity dielektrické vložky, které zabraňují vzniku zkratu. Další akce jsou zaměřeny na vnitřní uspořádání udírny: paleta, rošty, víko.
Z bubnu
Moderní stroj má úplně jiné zařízení. Chcete-li sestavit udírnu z bubnu pračky vlastními rukama, musíte ji odtud odstranit. Pokud byly domácí spotřebiče konstruovány pro boční plnění, nejsou nutné žádné přípravné kroky. Buben je instalován na svařované podpěře s nakládacím okénkem nahoru, po kterém pokračuje do vnitřního uspořádání.
Buben z automatu s bočním plněním nevyžaduje úpravy
Konstrukce bubnu stroje s horním plněním se mírně liší.Má boční nakládací dveře a slepé konce na obou stranách. U takového bubnu je jedna ze slepých stran odříznuta bruskou a druhá je použita u dna udírny. Nakládací dvířka jsou užitečná pro přidávání pilin.
Pravidla kouření
Po úpravě můžete v pračce kouřit maso, slaninu, ryby, zeleninu a další výrobky. Podstatou procesu je to, že se na dno nalévají piliny. Doutnají pomocí spalování ohně nebo funkčního elektrického ohřívače. Výrobky jsou položeny na rošty. Mezi nimi je ponechána malá mezera, aby byly dobře zakryty kouřem.
Otevřením vkládacích dvířek můžete upravit teplotu uvnitř komory
Pravidla kouření závisí na vybraném receptu a produktu. U každé varianty je udržována doporučená teplota uvnitř komory. Lze to snížit otevřením víka nebo nakládacími dveřmi.
Kouření za studena je vždy dlouhodobé. Například maso nebo domácí klobásy podle nějakého receptu by měly přijít v kouři několik dní. Horké kouření je vždy rychlé. Někdy jsou 2–3 hodiny dostatečné pro plnou připravenost. Zelenina se kouří ještě rychleji.
Závěr
Domovní udírnu z pračky lze sestavit doma. Návrh bude ekonomický a funkční. To není v žádném případě horší než protějšek obchodu.
