Ve škole nám bylo řečeno o nepokojích v bramborách za Petra Velikého, které vznikly z pokusů donutit rolníky k sadbě brambor. Rolníci se pokoušeli jíst ne hlízy, ale bobule a otrávili se alkaloidem solaninem. Solanin se nachází ve více či méně množstvích ve všech nočních stínech, ke kterým také patří lilek. Doslovný překlad názvu lilku z latiny zní takto: černý lilek.
Vztah lilku se solaninem se liší od vztahu k jiné zelenině v rodině. Brambory dnes, po šlechtění odrůd „bez bobulí“, lze otrávit pouze tak, že hlízy udržíte na světle až do zazelenění a budete je jíst syrové. Za normálních podmínek moderní brambory neprodukují jed.
U rajčat se maximální množství solaninu nachází v zelených plodech, které se nedoporučují konzumovat bez zpracování. Čím zralější ovoce, tím méně solaninu obsahuje.
Opak je u lilku. Maximální množství solaninu se nachází ve zralých plodech. Z tohoto důvodu jsou vytrženi ve fázi tzv. Technické zralosti, tj. Nezralí, ale již dostatečně velcí. V této fázi jsou po předúpravě zcela jedlé.
Solanin v lilku je také nerovnoměrně rozložen. Nejvíce se hromadí v krásné, lesklé, černé pokožce s fialovým odstínem. Kůra z lilku musí být odstraněna bez ohledu na stupeň tvrdosti.
Kvůli solaninu je nemožné používat čerstvé lilky do salátů. Alespoň nasekaný lilek by měl být namočený ve slané vodě po dobu 24 hodin, aby se odstranila hořkost. Přesněji řečeno, solanin, který chutná hořce. Je dlouhá, bezútěšná a není zaručeno, že se neotrávíte bez předběžného tepelného ošetření.
Při vaření lilek ztratí významnou část svých vitaminů. Kromě toho není možné úplně odstranit solanin a nádobí s hořkou chutí lilku. Kdo by se divil, mohl by uspořádat takový stav věcí, ve kterém je zdravá dietní zelenina téměř nemožné plně využívat. Určitě ne chovatelé, kteří si dali za cíl vyvinout odrůdy lilku, které neobsahují solanin.
Jejich úsilí bylo korunováno úspěchem a dnes existuje mnoho odrůd lilku bez solaninu... Je pravda, že spolu se solaninem zmizela tmavá kůže a zbarvená buničina. Lilek bez solaninu má bílé maso (další známka nedostatku solaninu) a může být růžový, zelený, bílý, žlutý nebo dokonce pruhovaný.
Jedna taková pruhovaná odrůda, vyšlechtěná v Rusku, byla pojmenována Matrosik. Podle všeho analogicky s vestou. „Košile“ lilku je pruhovaná. Růžové pruhy proložené bílými pruhy, což je na fotografii dobře viditelné.
Popis
Odrůdě Matrosik se podařilo získat uznání u všech kategorií spotřebitelů. Chovatelé oceňují barevné kůže. Letní obyvatelé milují Matrosik pro vysoké výnosy a nenáročnost. Ženy v domácnosti pro vynikající chuť a tenkou slupku, kterou není nutné před vařením ovoce odstraňovat. Lilek lze nejen použít surový do salátů. To druhé je obzvláště důležité pro zásadové raw foodisty.
V jižních oblastech se odrůda Matrosik pěstuje na otevřeném poli. Na sever pouze ve sklenících. Je to středně raná odrůda. Keř dorůstá až do jednoho metru s deklarovanými šedesáti sedmdesáti centimetry. Dává mnoho bočních výhonků. Lilky jsou velké. Ve tvaru jsou plody podobné hrušce dlouhé patnáct až sedmnáct centimetrů. Průměrná hmotnost ovoce Matrosik je od dvě stě padesát do čtyři sta gramů. Za příznivých podmínek mohou plody dorůst až kilogram.Kvůli velké hmotnosti lilku musí být keř svázán. Odrůda Matrosik poskytuje až osm kilogramů výnosu na jednotku plochy.
Maso lilku Matrosik je jemné, bílé, uvnitř ovoce nejsou žádné mezery.
Koneckonců neexistuje žádný ideální, odrůda Matrosik má také mínus: trny na kalichu a stonku. Z tohoto důvodu se sklizeň ovoce sklízí v rukavicích nebo musíte použít ořezávač.
Odrůda Matrosik je docela odolná vůči houbovým chorobám. Pěstování ve skleníku za podmínek vysoké vlhkosti však může být ovlivněno hnilobou kořenového krčku.
Pro ošetření se používají fungicidy. Preventivně můžete výsadby větrat a také je postříkat fungicidy.
Na otevřeném prostranství se objevují další nepřátelé. Odrůda Matrosik není odolná vůči bramborovému bramboru Colorado a může být ovlivněna roztoči. V boji proti nim se používají insekticidy.
Agrotechnika
Před výsadbou musí být semena lilku dezinfikována v půlpercentním roztoku manganistanu draselného po dobu půl hodiny. Opláchněte čistou vodou a máčejte 24 hodin v živném roztoku.
Po přípravě zasaďte semena do samostatných nádob. Lilek snáší sběr velmi špatně. Bude také pohodlnější zasadit sazenice do země pomocí metody překládky.
Vylodění se provádí v posledních únorových dnech - začátkem března. Matrosikova semena vyraší za týden. Matrosik je zasazen do země nebo skleníku na konci května poté, co se ohřeje vzduch a úplně skončí noční mrazy.
Voda Matrosik dvakrát týdně teplou vodou. Zalévání musí být prováděno přímo pod keřem. Množství vody potřebné pro jeden keř závisí na počasí. V průměru je to deset litrů na keř během jednoho zalévání.
Lilek se krmí během kvetení a tvorby plodů hnojivem na lilek. Během zrání opět přihnojte organickou hmotou a minerálním hnojivem.
Recenze zahradníků
Vyznačují se uznáním vysokých kvalit Matrosiku.
