Obsah
Ne všechny rostlinné plodiny pěstované na našich stránkách lze úspěšně použít nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. Horká červená paprika je vzácný počet takových univerzálních plodin. Jeho výhody byly zaznamenány od dob Mayů a Aztéků. Pěstovat rostliny červeného pepře není obtížné a výhody jeho štiplavých plodů budou obrovské.
Výhody červené feferonky
Červené feferonky, nazývané také chilli papričky, jsou v rodině lilku velmi úžasnou zeleninou. Užitečné látky v něm obsažené mohou mít pozitivní účinek na všechny orgány a systémy lidského těla. Obsahuje asi 40 různých vitamínů, 20 minerálů, více než 20 enzymů a také různé oleje a estery:
- vitamíny A;
- Vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- žehlička;
- hořčík;
- vápník;
- fosfor a další.
Červené chilli je jednou z mála druhů zeleniny, které obsahují kapsaicin, přírodní protirakovinový alkaloid. Jeho účinnost proti rakovinovým buňkám byla prokázána mnoha lékařskými studiemi. Jedná se o látku získanou z ovoce chilli papričky, je součástí mnoha léků.
Červený pepř je jednou z nejčastějších složek proti bolesti. Kromě toho dokonale zmírňuje příznaky bolesti a svěží. Doporučuje se používat při bolestech:
- muskuloskeletální systém;
- systém trávicího traktu;
- orgány hrudníku.
Účinně se používá při nachlazení, krvácení, šokech a mdlobách a také k obecnému posílení těla.
Červená paprika bude také užitečná pro ty, kteří se starají o svůj vzhled. Pomůže to nejen vyrovnat se s problémem nadváhy, ale také normalizovat stav pokožky a vlasů. Právě z toho se vyrábějí prostředky k boji proti vypadávání vlasů a ke zvýšení jejich růstu.
Při externím nanášení se doporučuje nejprve zkontrolovat alergickou reakci. Toho lze dosáhnout nanesením malého množství pepře nebo přípravku s ním na pokožku. Pokud se na pokožce objeví pocit pálení nebo zarudnutí, je její použití kontraindikováno.
Scovilleova stupnice
Je nemožné uvažovat o červených feferonkách, aniž bychom se zmínili o Scovillově stupnici. Byl vyvinut v Americe chemikem Wilburem Scovillem pro srovnání závažnosti odrůd feferonky. Jednotky v něm uvedené ukazují obsah kapsaicinu v každé odrůdě. Proto platí, že čím více je, tím více jednotek odrůda přijímá a tím ostřeji chutná.
Jednotky stupnice Scoville jsou obvykle označeny na západních odrůdách. Ruští výrobci tuto stupnici nepoužívají.
Obrázek ukazuje Scovilleovu stupnici. Jednotky jsou označeny vlevo a názvy odrůd vpravo.
Vlastnosti odrůd
Odrůdy feferonky existuje více než 3000. Zvažte nejoblíbenější odrůdy pro pěstování v našem klimatickém pásmu, v závislosti na načasování jejich zrání.
Rané odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 100 dní.
Adjika
Tato odrůda se liší nejen plody, ale i keři. Mohou dorůst do výšky jednoho metru. V tomto případě není nutná podpora keřů této rostliny.Ostré plody Adjiky se také liší svou velikostí: jsou poměrně velké a váží až 90 gramů. Ve tvaru ovoce připomíná podlouhlý kužel jasně červené barvy. Jejich poměrně ostrá dužina je hustá a hustá, s příjemnou pepřovou vůní.
Hořící kytice
Kompaktní silné pouzdro Burning Bouquet nepřesáhne 75 cm, takže bez podvazku to půjde dobře. Plody ve tvaru kužele mají poloostrou dužinu s pepřovou vůní. Jejich hmotnost nepřesáhne 25 gramů při délce až 12 cm a jejich barva se s dozráváním mění z tmavě zelené na tmavě červenou.
Hořící kytice se vyznačuje výtěžkem - až 2 kg na metr čtvereční. Kromě toho má dobrou imunitu vůči chorobám.
Zázrak Moskevské oblasti
Vysoké polorozpínavé keře této odrůdy mají velmi malé listy a nevyžadují umělou tvorbu. Na nich jsou pokleslé plody ve tvaru kužele. Mají rovný a hladký povrch. Během období biologické zralosti se jejich barva mění ze světle žluté na červenou. Pepř z oblasti Chudo Moscow Region je poměrně velký - až 25 cm dlouhý a váží až 50 gramů. Jeho průměr bude asi 3 cm, zatímco tloušťka stěny bude 1-2 mm. Díky své mírné chuti je ideální pro přípravu mnoha pokrmů.
Výnos odrůdy bude asi 4 kg na metr čtvereční. Kromě toho bude možné sbírat až 20 plodů z každého keře.
Střední odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 120 dní.
Astrachaň 147
Tato vysoce výnosná odrůda je ideální pro venkovní pěstování. Výška kompaktních keřů s poloviční stopkou nepřesáhne 70 cm. Odrůda Astrakhansky 147 se vyznačuje hladkými kuželovitými plody dlouhými až 9 cm a vážícími až 10 gramů. V období technické zralosti jsou zbarveny tmavě zeleně a v období biologické zralosti červeně. Mají hrubé a štiplavé maso.
Charakteristickým rysem této odrůdy je její odolnost vůči mnoha chorobám a také plasticita jejích plodů. Výtěžek Astrachanu 147 nepřekročí 3 kg na metr čtvereční.
Beraní roh
Standardní keře této odrůdy nepřesáhnou výšku 1,5 metru. Nesou podlouhlé plody dlouhé až 20 cm a vážící až 40 gramů. Jejich průměr bude 3 cm a tloušťka stěny bude 2 mm. Stupeň dospělosti plodů odrůdy Baraniy Rog je určen jejich barvou. Zelené nezralé papriky koexistují se zralými červenými. Buničina zralého ovoce je středně ostrá. Je ideální pro konzervaci a sušení.
Cayenne hořká
Je vhodný pro skleníky i otevřené terény. Vytrvalé keře pálivé papriky Cayenne bitter rostou nad 1 metr. Po odkvětu jsou posypány zelenými podlouhlými plody. Jejich délka bude asi 10 cm. V procesu zrání se barva paprik změní na žlutou a poté na červenou. Díky vysokému obsahu kapsaicinu je jeho dřeň poměrně kořeněná. Může být použit čerstvý i sušený.
Pozdní odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 150 dní.
Tabasco
Keře vysoké až 1,5 metru se vyznačují odolností vůči mnoha chorobám. Během období plodení jsou doslova posety ovocem. Tabasco má malou velikost: pouze 5 cm dlouhý a 6 mm v průměru. Jeho barva se s vyspělostí mění ze zelené na žlutou a jasně červenou. Červená paprika této odrůdy nechutí příliš horkě. Má kořeněnou vůni a kouřovou chuť. Z této odrůdy se vyrábí slavná omáčka Tabasco.
Vezír
Po skončení kvetení jsou jeho silné polorozlé keře poseté drobným ovocem o hmotnosti až 20 gramů. Charakteristickým rysem této odrůdy je zakalený tvar papriky. Jak dozrávají, zelené plody odrůdy Vizier získávají červenou barvu.Jejich mírně štiplavé maso je ideální pro vaření.
Výnos odrůdy bude až 4 kg na metr čtvereční.
Margelansky 330
Tato odrůda je považována za jednu z nejlepších odrůd, které rostou v našich zeměpisných šířkách. Jeho polostopené, lehce se šířící keře dorůstají až do výšky 60 cm, červené zralé plody jsou až 14 cm dlouhé a váží 10 gramů. Mají podlouhlý tvar kužele a ostrou dužinu.
Odrůda má vysoký výnos a vynikající odolnost vůči chorobám.
Rostoucí doporučení
Červené feferonky jsou jednou z mála plodin, které lze úspěšně pěstovat doma. K tomu se nejlépe hodí odrůdy s kompaktními pouzdry.
Video vám řekne více o pěstování feferonky doma:
Na letní chatě se pěstuje, stejně jako jeho bratr, paprika. Nejprve musíte připravit sazenice. Nejlepší je začít s vařením v únoru. Termín pro výsadbu semen pro sazenice je polovina března.
Při výsevu semen pro sazenice je třeba mít na paměti, že tato kultura, stejně jako všichni členové rodiny hnízd, netoleruje transplantaci příliš dobře. Proto je lepší zasadit semena do samostatných nádob na 2-3 věci. Po vzejití jsou slabé výhonky odstraněny.
Hotové sazenice by měly být vysazeny na otevřeném terénu nebo ve skleníku nejdříve 2 měsíce od okamžiku vzniku. Výsadba na trvalém místě by měla být prováděna podle schématu doporučeného výrobcem osiva - ve většině případů je to 25x25 cm. Pokud jsou mladé sazenice vysazeny na otevřeném terénu, měly by být nejprve přes noc pokryty filmem.
Péče o rostliny červeného pepře se skládá z:
- Pravidelné zalévání teplou vodou. V tomto případě je velmi důležité nenechat půdu příliš vyschnout, stejně jako její zamokření. Ideální by bylo použití kapkové závlahy;
- Vrchní obvaz ne více než 1-2krát za měsíc s jakýmkoli univerzálním hnojivem.
Načasování sklizně pálivé červené papriky závisí na odrůdě. Ale zpravidla se nevyrábí do konce července.
Jelikož je červená paprika dvouletá plodina, není nutné rostliny po sklizni vytahovat. Mohou být pečlivě oříznuty, vykopány a odneseny na chladné místo na zimu, například do suterénu. V únoru až březnu se takové „polotovary“ pěstují jako sazenice, následované výsadbou v květnu na trvalém místě.
O složitosti pěstování červené feferonky na otevřeném poli se můžete dozvědět z videa:
