Obsah
Existují situace, kdy je zimolez hořký, ale toto je první a nejužitečnější bobule, která v květnu dozrává v zahradách. Má nepříjemnou pachuť z několika důvodů. Může to být nepříznivé povětrnostní podmínky nebo odrůdová zvláštnost. Nedostatek vlhkosti a suchá léta promění i ta nejsladší ovoce na lahůdku, která chutná hořce.
Proč zimolez chutná hořce
Proměnlivé počasí v létě může zkazit chuť budoucí sklizně. Déšť a vysoká vlhkost sladkost bobuloviny jen zesílí. Sucho a vystavení přímému slunečnímu světlu dodají nádech hořkosti.
Hořký zimolez dozrává za příznivých povětrnostních podmínek, kdy se střídá deštivé počasí se slunečným počasím. Tato příchuť je považována za nejekologičtější, která je vlastní plodům této konkrétní rostliny.
Odrůda Sinilga se zpočátku vyznačuje zvýšenou charakteristickou hořkostí, povětrnostní podmínky nemohou tuto kvalitu ovlivnit
Keře s hořkou ovocnou dužinou rostou hlavně v severních oblastech země.
Stejné vlastnosti se vyznačují odrůdami starého výběru. Tyto zahrnují:
- Modré vřeteno - hybrid vyšlechtěný před více než čtyřiceti lety.
- Říz - odrůda získaná na Uralu v 90. letech.
- Selena - sazenice získaná z zimolezu altajského byla od roku 1993 podrobena kmenovému testování.
- Požární opál - mrazuvzdorná odrůda s hořkými bobulemi, která je zapsána ve státním rejstříku od roku 1980.
Keře chované v posledních desetiletích přinášejí ovoce se sladkými plody. Aby se nedostala plodina, která chutná hořce, kupují se odrůdové rostliny.
Nejsladší plody produkují následující hybridy:
- Gzhel brzy - silný keř, který je zahrnut do státního rejstříku pro všechny regiony Ruska.
- Lazuritová odrůda - středně velký, zimovzdorný keř s vysokým obsahem vitamínů
- Bogdan - rychle rostoucí, plodná odrůda. Degustační skóre ovoce je 4,8 bodu.
- Bakchar jubileum - střední sezóna, vysoce výnosná odrůda s velkými sladkokyselými bobulemi.
Je možné jíst hořkou zimolez
Někteří milenci mají rádi, když je ovoce zimolezu hořké. Mohou být konzumovány prakticky bez omezení, pokud neexistuje alergie. Bobule, které jsou hořké, se zpracovávají a vyrábějí se z nich marshmallows, džemy, kompoty a konzervy.
V lidovém léčitelství se používají hořké plody. Pomohou obnovit správný metabolismus, vypořádat se s problémy trávicího traktu a snížit krevní tlak.
Jak odstranit hořkost z zimolezu
Bobule zimolezu jsou hořké, pokud o ně není řádně postaráno. Správná odrůda, pravidelné zalévání a prořezávání je učiní sladkými.
Sklizená plodina, která chutná tak hořce, že ji není vůbec možné sníst, je zpracována cukrem. Projděte mlýnkem na maso a promíchejte s krystalovým cukrem v poměru 1: 1,5. Výsledný surový džem se odesílá do chladničky po dobu jednoho měsíce. Současná vitaminová pochoutka nebude chutnat hořce.
Můžete také zmrazit hořké ovoce na zimu. Po zpracování při nízkých teplotách ztratí většinu hořkosti a stanou se pro tělo užitečnějšími. Bobule jsou vhodné k výrobě dušeného ovoce, želé a džemů.
Mrazené, čerstvé bobule se doporučují ke konzumaci v zimě.
Pokud jíte 5-7 kusů denně, můžete se ochránit před nachlazením s příchodem chladného počasí.
Prevence výskytu hořkosti v zimolezu
Klíčem k dozrávání sladkých bobulí v kultivovaných odrůdách zimolezu je správná a pravidelná péče. Rostlina je nenáročná, ale netoleruje lhostejnost.
Mladé sazenice jsou zakořeněny v částečném stínu. V přírodních podmínkách roste keř v blízkosti lesa, netoleruje vystavení přímému slunečnímu záření. Je třeba se vyvarovat uzavření spodní vody a průvanu.
Před kvetením se pod keř nanáší vrchní obvaz
Poté, co se barva rozpadne, je rostlina znovu oplodněna. Nesnáší chemické roztoky, krmí se pouze organickou hmotou.
Pokud zimolez přezimoval na místě, provádí se prořezávání po roztavení sněhu. Odstraňte zmrzlé a poškozené výhonky.
Jakmile se počasí stabilně zahřívá, keř se pravidelně zavlažuje. Stačí to udělat jednou za 2 týdny. Během sezóny musíte provést až 10 zalévání. Každý keř bude potřebovat alespoň 3 vědra s vodou.
Plevel se podle potřeby odstraní a půda kolem stromu se uvolní. Po zalévání je kruh kmene mulčován.
Jakmile první sklizeň dozraje (v polovině nebo na konci května), nespěchají ji odstranit z větví - bude chutnat hořce. Je nutné počkat až do úplného zrání a nechat bobule na mateřské rostlině další 2-3 dny. Přezrálé plody zimolezu ztrácejí většinu hořkosti a stávají se sladkými. Nedoporučuje se je však přeexponovat na větvích, mohou se rozpadat.
Na podzim jsou zimolezové keře opět prořezány. Větve rostoucí uvnitř koruny jsou odstraněny - vytvářejí stín, ve kterém se bobule zmenšují a začínají chutnat hořce.
Závěr
Zimolez chutná hořce, pokud je plodem divokého keře. Moderní dezertní odrůdy mají příjemnou sladkokyselou chuť. Abyste zabránili tomu, aby sazenice v mateřských plodech přinesla ovoce s hořkými plody, je nutná náležitá péče. Zároveň nedochází k vykořenění volně žijící zvěře, bude sloužit jako dobrý opylovač ušlechtilé rostliny.
