Černá moruše: popis, výhody, pěstování a péče, fotografie

Černá moruše je běžná v asijských zemích, ale stále častěji se nachází ve středním pruhu. Je ceněn pro své lahodné a zdravé bobule. Pro úspěšné pěstování moruší je důležité najít vhodné místo a pravidelně se o plodinu starat.

Popis černé moruše

Moruša černá je listnatý strom, patří do rodu Moruše a rodiny Moruše. Je také známý jako moruše, zde moruše. Kultura pochází z jihozápadní Asie, odkud se postupně rozšířila na západ. Životnost moruše je až 200 let.

Moruše se pěstuje kvůli užitečným jedlým plodům. Jeho dřevo je husté a těžké, používá se k výrobě hudebních nástrojů, nábytku, stavebních materiálů. V Rusku je těžba dřeva moruše zakázána zákonem. Listy stromu slouží jako zdroj potravy pro bource morušového, které se používají k výrobě hedvábí.

Moruša dosahuje výšky 10 - 13 m. Listy jsou 10 až 20 cm dlouhé, podlouhlé, zelené barvy. Plody jsou tmavě fialové barvy: téměř černé. Skládají se z mnoha peckovic o délce od 2 do 4 cm, zvnějšku bobule připomínají ostružiny. Plody moruše černé jsou jedlé, sladké chuti s kyselou dochutí.

Vzhled kultury můžete posoudit pohledem na fotografii černé moruše:

Při pěstování moruše černé ve středním Rusku strom často zamrzne, ale rychle se zotaví. Po prořezání se plodina pěstuje jako keř. Černá moruše toleruje znečištění plyny ve městech a je vhodná pro výsadbu v parcích.

Jak černá moruše kvete

V jižním podnebí moruše kvete v dubnu, ve střední uličce - v květnu nebo červnu. Pyl rostliny nese vítr i hmyz. Moruša je dvoudomá rostlina. Květy ženského a mužského typu jsou na různých stromech. Proto jsou pro vytvoření úrody vysazeny nejméně 2 moruše. Některé kultivované odrůdy mají oba druhy květenství a nevyžadují opylovače.

Proč je moruše černá užitečná?

Plody moruše jsou bohaté na živiny. Obsah kalorií v produktu je nízký: 50,4 kcal na 100 g. Černá moruše se používá k hubnutí a ve stravovacím menu k léčbě a prevenci různých nemocí. Dobře odstraňuje toxiny z těla, jemně čistí střeva.

Výhody černé moruše jsou způsobeny jejím složením, které zahrnuje:

resveratrol - rostlinný antioxidant, který chrání před šířením bakterií a plísní;
vitamíny A, B1, B3, C, PP, K;
beta karoten;
draslík, vápník, hořčík, sodík, zinek, selen, železo;
organické kyseliny;
mono- a disacharidy.

Plody rostliny jsou ceněny pro svůj vysoký obsah draslíku. Mají také diuretický, choleretický účinek a úspěšně zmírňují zánět. Užívají se také na otoky, srdeční vady, na zmírnění bolesti, dušnosti. Nezralé bobule se také používají při průjmech, protože mají svíravý účinek. Zralé plody pomáhají zmírnit zácpu.

Důležité! Pokud trpíte onemocněním, měli byste se před jídlem moruše poradit se svým lékařem.

Listy moruše ve formě odvaru působí antipyreticky. Čerstvá šťáva z listů zmírňuje bolesti zubů. Extrakt z bobulí je účinný při nachlazení, nedostatku vitamínů, nízké imunitě a poruchách nervového systému.

Kůra moruše černé má také užitečné vlastnosti. Odvary založené na něm se používají pro onemocnění ledvin. Kůra prášku pomáhá hojit rány a popáleniny. Infuze z kořenů je užitečná pro bronchiální astma a nachlazení, hypertenzi, srdeční choroby.

Odrůdy černé moruše

Všechny odrůdy černé moruše mají tmavě zbarvenou kůru a bobule. Většina odrůd produkuje vysoké výnosy a je přizpůsobena různým podmínkám.

Moruša černá Nadia

Morušový strom Nadia vypadá jako středně velký strom. Odrůda má vysokou odolnost proti zimě a suchu. Černá moruše je nenáročná na složení půdy, ale netoleruje stagnující vlhkost. Strom začíná kvést v květnu. Zrání ovoce je prodlouženo: od poloviny července do podzimu.

Plody jsou fialové, téměř černé, ne příliš velké. Délka bobulí je 2,5 - 3 cm, chuť je příjemná, sladká a kyselá. Bohatá sklizeň se sklízí 3-4 roky po výsadbě. Současně se ze stromu odstraní až 15 kg bobulí. Moruša má dezertní účel a je vhodná pro zpracování.

Černý morský princ

Podle popisu je moruše Černý princ strom až 10 m vysoký se širokou korunou. Kultura se vyznačuje obzvláště velkým ovocem dlouhým až 5 cm, barva bobulí je černá, povrch lesklý. Chuť je příjemná, sladká a kyselá. Listy jsou silné, asymetrického tvaru se zubatými okraji.

Odrůda moruše Black Prince kvete v dubnu - květnu. K plodení dochází ve druhé polovině léta. Produktivita jednoho stromu moruše je až 100 kg. Bobule jsou skladovány po dobu 2 - 3 dnů. Pro tvorbu vaječníků je zapotřebí opylovač, který kvete ve stejnou dobu. Mulberry Black Prince je nenáročný na podmínky pěstování a je vhodný pro výsadbu v severních oblastech.

Admirál

Mulberry Admiral byl zařazen do státního rejstříku v roce 2017. Jedná se o odrůdu s pozdním zráním, účel jejích bobulí je univerzální. Šíření moruše, vysoká síla, tvoří silný kmen s tmavě šedou kůrou. Jeho výhonky jsou rovné, zelené. Listy odrůdy jsou matné, středně velké, vejčité.

Plody odrůdy mají hmotnost až 1,7 g, válcovité, černé barvy, pokryté tenkou slupkou. Obsah cukru je 19,2%. Chuť je sladká s osvěžujícími tóny. Odrůda Admiralskiy se vyznačuje odolností proti suchu a zimním mrazům. Nebyly nalezeny žádné nemoci ani poškození škůdci.

Královský

Royal - jedna z velkoplodých odrůd moruše černé. Strom je středně velký, až 8 m vysoký, tvoří zesílenou šířící se korunu. Listy jsou lesklé, zelené barvy. Plody dosahují hmotnosti 20 g a délky 6 cm. Chutnost je hodnocena na vysoké úrovni. Bobule se skladují několik dní.

Odrůda Korolevskaya začíná rodit brzy a přináší sklizeň v prvním roce po výsadbě. Předčasné zrání: začíná počátkem června. Moruše je mrazuvzdorná, dobře snáší letní sucho.

Istanbul Black

Mulberry Istanbul Black - jedna z velkoplodých odrůd. Strom dosahuje výšky 7 m. Koruna je hustá a dekorativní. Plodení začíná na 2 nebo 3 roky. Květy se shromažďují v květenstvích ve formě ucha. Listy jsou zelené, vejčité.

Morušovník kvete v poslední dekádě dubna. Odrůda je pozdní a opylovaná. Období zrání začíná od konce července a trvá do srpna. Plody jsou tmavé, téměř černé barvy, 3 cm dlouhé, chuť sladká, s jemnou kyselinkou.

Důležité! Odrůda Stambulskaya Black je nenáročná na podmínky pěstování, bez problémů snáší zimní mrazy.

Staromoskovskaja

Moruše Staromoskovskaya je strom s kulovitou korunou. Výška moruše je až 10 m. Kvůli prořezávání se pěstuje ve formě keře nebo smuteční vrby.Plody jsou 2 - 3 cm dlouhé, tmavě fialové až téměř černé barvy. Chuť je sladká, mírně kyselá.

Odrůda Staromoskovskaya je odolná vůči zimním mrazům. Kultura nebolí, rychle se přizpůsobuje jakýmkoli povětrnostním podmínkám. Morušový strom je samoplodný: jeho sklizeň se vytváří bez účasti opylovačů.

Černá perla

Mulberry Black Pearl je vysoký strom s kulovitou korunou. Při ořezávání centrálního vodiče se moruše pěstuje ve formě keře. Pak výhonky dosahují výšky 3,5 m. Listy rostliny jsou tmavě zelené, velké, koruna je hnědá s načervenalým odstínem. Plodení probíhá v červnu až červenci.

Odrůda moruše Black Pearl přináší vysoký výnos. Ze stromu je odstraněno až 100 kg bobulí. Plody jsou fialově černé barvy, dlouhé až 4 cm a váží až 9 g. Chutnají sladce a kyselě. Když jsou zralé, bobule se rozpadají, proto se doporučuje nezdržovat sklizeň ani nepokládat film pod strom.

Pěstování a péče o černé moruše

Aby bylo možné těžit z moruše černé, je důležité najít pro ni správné místo. Během kultivace je stromu věnována neustálá péče.

Výběr a příprava místa přistání

Aby se moruše vyvinula a přinesla ovoce, je pro výsadbu vybráno konkrétní místo. Kultura je fotofilní, je umístěna na slunném místě. Zajistěte ochranu před studeným větrem ve formě budov nebo jiných výsadby.

Základní požadavky na půdu:

uvolněnost;
plodnost;
nedostatek stagnace vlhkosti;
hladina podzemní vody je pod 1,5 m.

Morušový strom netoleruje solné a podmáčené půdy. Jílová a písčitá půda není vhodná pro výsadbu. Pokud je půda těžká, vytvoří se v sázecí jímce drenážní vrstva z expandované hlíny. Přidání humusu a jílu také pomáhá zlepšit složení písčité půdy.

Pro výsadbu jsou vybrány dvou nebo tříleté sazenice. Rostliny jsou nakupovány ze školky. Moruše by měly být před nákupem zkontrolovány. Pro výsadbu jsou vhodné sazenice bez trhlin, plísní a jiných vad.

Pravidla přistání

Moruše se vysazují v dubnu nebo na konci podzimu. Je zvoleno období, kdy se míza toků stromů zpomaluje. Na jihu je lepší zasadit rostlinu v říjnu - listopadu, aby se kultura měla čas přizpůsobit před chladným počasím. Ve středním pruhu a na severu, kde jsou rané mrazy, je výsadba ponechána na jaře. Začnou připravovat jámu 3 až 4 týdny před vyloděním. Nechá se zmenšit, což může sazenici vážně poškodit.

Objednávka výsadby moruše:

Nejprve se vykopá jáma o průměru 50 cm do hloubky 60 cm.
K naplnění jámy se získá substrát: 5 kg kompostu a 100 g superfosfátu.
Po smrštění se v jámě vytvoří hliněný val.
Sazenice je umístěna nahoře. Kořeny se narovnají a půda se nalije na vrchol.
Půda je zhutněna a hojně napojena.

Postup přistání nezávisí na době práce. Sazenice je přivázána k podpěře a do kmene kmene se nalije vrstva humusu pro mulčování.

Zalévání a krmení

Moruša dobře snáší krátkodobé sucho. Pokud v regionu často padají srážky, pak lze od vlhkosti upustit. Moruše je napojena pouze v silném suchu. Voda je nutná od dubna do července. Při pěstování moruše černé se používá teplá usazená voda. Je zaveden striktně do kmene kmene, nejlépe zvolit ranní nebo večerní hodiny.

Rada! Je obzvláště důležité sledovat vlhkost půdy během kvetení a na začátku plodení. Na tom přímo závisí výtěžek moruše.

Moruša na oplodnění reaguje pozitivně. Na jaře se zalévá roztokem močoviny nebo divizny. Obsahují dusík, který přispívá k růstu zelené hmoty. Během kvetení rostliny a zrání plodů se přidává superfosfát a draslík. Tyto látky zlepšují chuť a kvalitu bobulí. Na 10 litrů vody stačí přidat 40 g každého hnojiva.

Prořezávání

Morušový strom je prořezáván během období spánku. Toto období spadá do začátku jara nebo pozdního podzimu.Nejlepší ze všeho je, že strom snáší zpracování na jaře: koncem dubna nebo začátkem května, kdy listy ještě nekvitly.

U mladé černé moruše jsou větve zcela odstraněny ve výšce 1,5 m od kmene a níže. Pokud ponecháte centrální vodič, strom doroste do 5 - 6 m. Vrchol můžete snížit ve výšce 2 m a vytvořit korunu z 9 - 12 výhonků. V budoucnu se zachová zvolený tvar rostliny a eliminují se nadbytečné procesy.

Na podzim provádějí hygienické prořezávání moruše a odstraňují staré, rozbité, suché a nemocné výhonky. Slabé procesy a větve rostoucí uvnitř koruny jsou také odstraněny.

Příprava na zimu

Při pěstování a péči o černé moruše v Moskevské oblasti musí být zahrnuta příprava na zimu. To pomůže zlepšit mrazuvzdornost černých moruší. Na podzim je strom hojně napojen, takže vlhká půda chrání kořeny před zamrznutím. Poté je kmen zasypán a do kruhu poblíž kmene je nalita rašelina nebo humus.

Mladá moruše je chráněna před chladným počasím pomocí rámové konstrukce. Je vyroben ze dřeva nebo kovu a poté umístěn na sazenici. Spandbond nebo agrofiber jsou připevněny k podpěrám. Nedoporučuje se používat jako přístřešek polyetylén, který špatně propouští vlhkost a vzduch.

Když moruše po výsadbě začne přinášet ovoce

Typicky přináší moruše první úrodu 4 - 5 let po výsadbě. Chovatelům se podařilo vyvinout odrůdy, které přinášejí ovoce po dobu 2 - 3 let. Načasování plodů je také ovlivněno povětrnostními podmínkami, péčí o rostliny a příjmem živin z půdy.

Sklizeň

Plodování kultury se časem rozšiřuje. V závislosti na odrůdě se sklizeň sklízí od konce května do srpna. Ze stromu jsou odstraněny moruše, které získaly tmavou barvu. Na větvích mohou viset zralé a stále zelené plody. Při dozrávání se však plodina často rozpadá.

Moruše má vysoký výnos. Jeden strom nese až 100 kg ovoce. Bobule nejsou skladovány déle než 2 - 3 dny, poté vydávají hodně šťávy a zhoršují se. Plodinu nelze přepravovat po dlouhou dobu, proto by moruše měly být použity ihned po sklizni.

Reprodukce

Pro reprodukci moruše se volí následující metody:

Semena. Pro výsadbu se používají čerstvá semena moruše. Práce začínají v říjnu. Achenes jsou vyčištěny a udržovány ve vodě po dobu 3 hodin s přidáním růstového stimulantu. Pak jsou zasazeny do země. Pokud je výsadba plánována na jaře, je materiál rozvrstven. Semena se vysazují do hloubky 3 cm a na vrch se nalije vrstva mulče. Sazenice jsou napojeny a krmeny. Na podzim lze zasadit moruše. Plodení sazenic začne v 5. roce. Nevýhodou této metody je, že strom ne vždy dědí vlastnosti rodičovské odrůdy.
Výstřižky. V červnu jsou řízky řezány o délce 20 cm a 3 pupeny. Jsou vysazeny ve skleníku, kde vytvářejí vysokou vlhkost. Řezy budou moci zakořenit až do podzimu, ale do volného terénu se přenášejí pouze do příštího roku.
Kořenové procesy. Výhonky, které se objevují na základně moruše, lze oddělit a přesadit na nové místo. Současně jsou v nové rostlině zcela zachovány vlastnosti mateřské rostliny.

Nemoci a škůdci

Černá moruše má vysokou imunitu proti houbovým chorobám. Kultura je nejvíce náchylná k padlí, hnědé skvrně, bakterióze. Hlavní příznaky nemocí se projevují ve vzhledu tmavých, žlutých nebo bělavých skvrn na listech moruše, stejně jako v jejich pádu. Pro boj s lézemi se používají léky Silit, Fitoflavin, Bordeaux kapalina.

Důležité! Chemikálie by se neměly používat 3 týdny před tím, než je plodina moruše zralá.

Morušový strom přitahuje můru, bílého motýla a roztoče. Proti škůdcům se používají insekticidy Actellik, Chlorofos, Kleschevit. Pro profylaxi jsou padlé listy odstraněny a každoročně spáleny, přičemž hmyz může často přezimovat.

Recepty z černé moruše

Domácí přípravky pomohou zachovat příznivé vlastnosti moruše černé.Džem, džem, kompot, marmeláda, víno se získávají z moruše. Čerstvé nebo zpracované bobule se přidávají do dezertů, smoothies a pečiva. Hodí se k hrušce, švestce, broskvi, malině, jogurtu, krémovému sýru.

Jednoduchý recept na moruše s džemem:

Složení:

zralé bobule - 1 kg;
cukr - 1,3 kg;
citron - 3 ks.

Sekvence vaření:

Citrony spolu se slupkou procházejí mlýnkem na maso. Poté přidejte ovoce a cukr.
Hmota se uzavře víčkem a udržuje se 3 - 4 hodiny, aby se z ní uvolnila šťáva.
Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu a přiveďte k varu.
Po ochlazení džemu znovu vložte oheň a vařte 30 minut. Celý postup se ještě jednou opakuje.
Horký produkt je distribuován mezi sklenicemi a zakryt víčky.

Chcete-li získat džem, bobule se také válí v mlýnku na maso. Potom výslednou hmotu zapálíme a vaříme do měkka.

Komponenty pro výrobu 2 litrů kompotu z moruše:

moruše - 1 kg;
granulovaný cukr - 350 g;
voda - 650 ml;
kyselina citronová - 1 g

Postup přípravy moruše kompotu:

Zralé bobule se jemně omyjí teplou vodou.
Z moruší jsou odstraněny stonky.
Nádoba se promyje vodou a sodou a zahřívá se v sušárně.
Připravené ovoce se nalije do nádoby.
Do ohně se dá sirup skládající se z vody, cukru a kyseliny citronové. Složení se přivede k varu, pak se bobule nalijí do sklenic.
Sklenice s kompotem se pasterizují ve vodní lázni po dobu 20 minut a konzervují se na zimu.

Chcete-li získat marmeládu z černé moruše, potřebujete:

zralé plody - 1 kg;
cukr - 500 g

Pokyny pro výrobu marmelády z moruše:

Moruša se umyje a oloupe ze stonků. Pak promíchejte přes síto, abyste oddělili semena.
Do výsledné hmoty se nalije cukr a zahřeje se na vysokou teplotu.
Marmeláda se za stálého míchání vaří, dokud nezhoustne.
Připravená marmeláda je rozložena v bankách.

Ingredience na přípravu domácího černého morušového vína:

moruše - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulovaný cukr - 150 g;
skořice - 5 g;
bílé víno - 100 ml.

Proces výroby moruše vína se skládá z následujících fází:

Moruše se sklízejí za suchého počasí, když dosáhnou černé barvy. Plody se umyjí a nechají se 24 hodin sušit.
Šťáva se z černé moruše vymačká jakýmkoli vhodným způsobem: z 1 kg sklizně se obvykle získá asi 500 ml šťávy.
Smíchejte stejné množství šťávy z moruše a vody, přidejte skořici a cukr.
Kapalina se nalije do sklenic. Zároveň zajišťují, že čtvrtina objemu každé plechovky zůstane volná.
Na krku je instalován vodní uzávěr, který může být vyroben z lékařské rukavice s perforovaným prstem. Obsah se nechá týden kvasit.
Suroviny se filtrují a přidá se k nim bílé víno.
Nápoj se uchovává po dobu 2 týdnů na tmavém místě při teplotě 15 - 25 ° C: Po ukončení fermentace se rukavice vypustí. Víno se nalije do láhve se slámou, aniž by se dotklo usazeniny na dně.
Láhev je hermeticky uzavřena, je nainstalován vodní uzávěr a mladé víno z černé moruše je uchováváno na tmavém místě v 16 ^oC. V tuto chvíli je nutné sediment zkontrolovat a pravidelně ho zlikvidovat nalitím do jiné láhve.

Závěr

Černá moruše je nenáročná a plodná plodina. Jeho hodnota spočívá v plodech, listech a kůře, které mají léčivé vlastnosti. Strom není náročný na vnější podmínky, ale dobré sklizně se dosahuje neustálou péčí.

Černá moruše: fotografie a popis