Původně ruský, získaný metodou lidového výběru, plemeno krav Kholmogory bylo chováno v 16. století v oblasti řeky Severní Dvina. Toto plemeno chované na severu Ruska je ideálně přizpůsobeno klimatickým podmínkám ruského severu. Od 18. století byly učiněny pokusy přidat do plemene Kholmogory krev východofríského skotu, ale holsteinizace nebyla korunována úspěchem. Kvůli zženštilosti holandského skotu nemohly mít významný vliv na plemeno Kholmogory. Dokonce i černá a strnulá barva Kholmogorki měla ještě před příchodem Holsteinů. Původní krávy Kholmogory měly tři barevné varianty: černou. Bílé a černé a strakaté.
Poslední pokus o přidání krve holštýnského skotu byl proveden na konci 30. let. Cílem bylo zvýšit výtěžek a exteriér krávy Kholmogory. Výsledkem byl prudký pokles mléčného tuku. A experiment byl ukončen. Ale od roku 1980 znovu začali používat holštýnské býky na děloze Kholmogory. V důsledku křížení a rozmnožování hybridů v různých oblastech Ruska byly u plemene rozlišeny a schváleny tři typy uvnitř plemene:
- „Střední“: centrální část Ruské federace;
- „Severny“: oblast Arkhangelsk;
- „Pečorskij“: republika Komi.
Kholmogoryské plemeno krav je jedním z nejrozšířenějších v Rusku. Je chován ve 24 regionech země. Počet krav Kholmogory je téměř 9% z celkového počtu dojnic chovaných v Rusku.
Popis plemene
Výška v kohoutku 130 cm. Konstituce je silná. Hlava je střední velikosti s úzkou tlamou. Krk je dlouhý a tenký. Tělo je dlouhé, hrudník je úzký, mělký. Obvod hrudníku je asi 196 cm, lalok je špatně vyvinutý. Sacrum je široké. Nohy jsou správně umístěny. Vemeno je ve tvaru mísy, středně velké. Všechny laloky jsou rovnoměrně vyvinuté.
Barva je převážně černá a strakatá, ale existují černé a červené strakaté. Červená je velmi vzácná. Vzhledem k tomu, že gen pro červenou barvu je v plemeni přítomen, ale je recesivní, je narození červených telat docela rozumné.
Mezi svěráky patří „kozí“ vemeno a třetí pár struků.
Výhodami tohoto plemene je odolnost vůči chorobám charakteristickým pro chladné podnebí a také vyšší odolnost vůči leukémii.
Kholmogorki se vyznačují časnou dospělostí. Jejich první otelení se obvykle koná po 30 měsících.
Krávy nesoucí dvojčata jsou vyřazeny z dalšího chovu.
Produktivní vlastnosti
Při dobré péči a správném krmení je průměrná kráva Kholmogory schopná v období laktace produkovat 3,5 - 4 tuny mléka s obsahem tuku 3,6 - 3,7%. Elitní chovná zvířata z farem, které nadále pracují na zlepšování produktivity krav Kholmogory, mají vyšší dojivost. Tabulka ukazuje zvýšení výtěžnosti mléka z hlediska průměrného stavu hospodářských zvířat a chovných farem. Pět
Chovatelé se zaměřují především na zvýšení obsahu tuku v mléce u tohoto plemene skotu.
Probíhají práce na produktivitě masa skotogorského skotu. Obecně má Kholmogory dobrý porážkový výnos masa, takže je výhodné nechat býky Kholmogory na výkrm a porážku.
Na fotografii je dospělý býk Kholmogory.
Hmotnost dospělého pahorku je 450 - 500 kg, býk je 820 - 950 kg. V elitním chovném stádu může být průměrná hmotnost jednotlivců vyšší. Dospělí býci plemene Kholmogory jsou dobře osvalení a býci rychle přibírají na váze.Kholmogorské jalovice se rodí s hmotností 32 - 35 kg, býčí telata váží při narození 37 - 39 kg. Díky dobře navržené stravě mohou telata v 6 měsících již přibrat na váze od 160 do 200 kg. Jalovice obvykle váží do 180 kg, býci od 180 kg. Do jednoho roku získají telata 280-300 kg. Výnos jatečného masa je 50 - 54%.
Ve vesnicích se praxe zabíjení půlletých telat živila letní trávou zdarma. Z pohledu soukromého obchodníka je to nejziskovější způsob, jak získat maso. Chovat býka v zimě na zakoupeném krmivu je méně výnosné. Na farmách jsou gobi obvykle posíláni na porážku po 1 - 1,5 roce. Kastrace býka staršího jednoho a půl roku je pro veterináře nerentabilní a velmi nebezpečná. Býci určení na porážku se obvykle kastrují po 6 měsících. Informace o výkrmu býků Kholmogory po jednom a půl roce a denním přírůstku hmotnosti 1 kg jsou proto stěží pravdivé. Jedinou výjimkou je výkrm vyřazeného otce před porážkou.
Skot Kholmogory s největší pravděpodobností trpí teplem. Další nevýhodou z hlediska jižních oblastí je „zvyk“ krav Kholmogory k hojnosti trávy v létě. Na rozdíl od klišé je v létě sever velmi bohatý na byliny, které často dorůstají do výšky člověka. Tam je to s pěstovanými obilovinami špatné, takže zvláštností kopců je schopnost vykrmovat tělo a dávat dobrý výtěžek mléka na chudé, pokud jde o výživovou hodnotu krmiva, tj. Trávy a sena. Současně je denní potřeba krávy na trávu 100 kg.
Recenze majitelů krav Kholmogory
Závěr
Kholmogorské plemeno skotu se vší svou nenáročností a odolností vůči chorobám není příliš vhodné pro chov v jižních oblastech Ruska, jako je Stavropol, Krasnodarské území nebo Krym. Skot Kholmogory je však velmi běžný a milovaný v severních a středních oblastech, kde vykazuje maximální produktivitu.
