Obsah
Býk Angus je pro své tempo růstu jedním z nejlepších plemen na světě. Mezi jinými odrůdami se plemeno krav Aberdeen Angus vyznačuje vysoce kvalitními masnými výrobky. Mramorované maso z angus gobies je považováno za standard.
Historie chovu a distribuce plemene Aberdeen-Angus
Angus gobies byli přivezeni do Ruska ze Skotska. Toto plemeno dostalo své jméno podle místa svého původního chovu - kraje Angus a Aberdeen.
V 19. století chovatelé vylepšili klíčové vlastnosti těchto zvířat, poté byla vytvořena první čistokrevná stáda Angusů. Toto plemeno brzy překročilo hranice země - velká dávka byla odeslána do Spojených států, kde si brzy zrání zvířat rychle získalo popularitu mezi farmáři. Kromě toho vynikající kvalita vyráběného masa hrála hlavní roli při šíření plemene Aberdeen-Angus po celém světě. Australští a novozélandští farmáři brzy začali kupovat býky, poté se toto plemeno zakořenilo na farmách v Argentině. Telata Angus se dnes chovají také v Rusku, Kanadě a Anglii.
Popis plemene telat Aberdeen
Telata Aberdeen Angus jsou typickou odrůdou masa. Jejich výtěžnost mléka je extrémně nízká. Výrazným vnějším rysem je bezrohá dobytek (bezrohá) a černá barva srsti, někdy s nahnědlým odstínem.
Vnější
Masový typ produktivity se odráží ve postavě Angusových gobií. Standard plemene je následující:
- Zvířata jsou docela kompaktní. Výška v kohoutku dospělé krávy zřídka přesahuje 120 cm, býci dorůstají až do výšky 150 cm. Délka těla dosahuje u krav 130 cm a u býků 140 cm.
- Silueta je svalnatá, zaoblená. Kohoutek je v úrovni zad, křížová kost a bedra jsou rovnoměrné. Tělo je široké.
- Hlava krav Aberdeen Angus je malá. Čelo zvířat mírně vyčnívá dopředu, tlama je krátká. Šířka je úzká. Nejsou tu žádné rohy.
- Krk býků je krátký a plynule přechází do ramen.
- Barva zvířat je ve většině případů černá. Řekněme barvu srsti s hnědým odstínem.
- Hrudník je poměrně objemný a hluboký.
- Končetiny jsou trochu krátké, ale rovné.
- Kůže je volná, elastická a tenká, ale díky přítomnosti vláken pod ní vypadá silněji.
Nevýhody exteriéru zahrnují kaprovitý hřbet, nohy šavle a těžkou tlamu.
Produktivita
Popularita plemene Aberdeen Angus je založena na jeho vysoké produktivitě. Mladý Aberdeen získává váhu velmi rychle - novorozená telata váží v průměru od 15 kg do 20 až 25 kg (jalovice a býci), ale již ve věku osmi měsíců jejich hmotnost dosahuje 190-200 kg. Takový rychlý přírůstek hmotnosti je způsoben vyvinutým mateřským instinktem krav Angus - telata rychle rostou díky prodlouženému krmení mateřským mlékem. Až 8–9 měsíců se při sání zvednou hlavičky. V době, kdy jsou mladí Aberdeen Angus odděleni od své matky, váží telata přibližně 220-240 kg.
Telata přidávají 0,8 až 1 kg denně. Ve věku 3 let tedy býci plemene Aberdeen Angus váží 400-500 kg.
Živá hmotnost dospělé krávy jalovic Aberdeen Angus je v průměru 480-700 kg, u býků toto číslo dosahuje 1 tuny, zejména pro výkrm. Kastrovat kámoši váží méně.
Kostra angusových hlaviček je tenká.Kostra je pouze 15-17% z celkové hmotnosti zvířete. Maso je jemně vláknité, jemné. Jeho struktura je charakterizována vysokým obsahem tukových vrstev, což dává masu vnější podobnost s mramorem.
Charakteristické rysy
Hlavní charakteristikou plemene krav Aberdeen-Angus je rychlá výkrm - Angusovy kozy získávají zaoblené tvary v nejkratším možném čase. Z hlediska rané zralosti je tato odrůda považována za jednu z nejlepších.
Klady a zápory chovu plemene
Před zakoupením další dávky skotu musí chovatelé pečlivě zvážit všechny výhody a nevýhody daného plemene. Pečlivé seznámení s vlastnostmi konkrétního typu vám umožní v budoucnu vyhnout se chybám při péči a údržbě. Rovněž usnadňuje výpočet potenciálního zisku.
Pozitivní vlastnosti býků Angus zahrnují následující vlastnosti:
- Vysoká produktivita pro typ masa. Porážka z jatečně upravených těl dosahuje 70%.
- Vynikající kvalita masných výrobků. Tuk v masných vláknech je distribuován rovnoměrně, v tenkých vrstvách, aniž by vytvářel rozsáhlé sraženiny. Proto jsou krávy Aberdeen Angus považovány za referenční plemeno pro produkci vynikajícího mramorovaného masa. Významná část z toho jde na přípravu vysoce kvalitních steaků.
- Předčasná splatnost. Mladý růst rychle získává váhu - od 150 do 200 kg za 6 měsíců. Po dosažení věku dvou let jsou býci a jalovice posláni na porážku.
- Dlouhověkost. Angusí býci se dožívají v průměru 25 až 30 let nebo více.
- Snadné otelení. Ve většině případů dochází k porodu bez jakýchkoli obtíží kvůli nízké hmotnosti telat. Jedinou výjimkou jsou patologie nitroděložního vývoje, kdy se zvětší velikost hlavy mláďat.
- Vysoká míra plodnosti. Krávy Aberdeen Angus jsou schopny plodit potomky po celý život. Jalovice pohlavně dospívají ve věku 15 měsíců.
- Dobrá přizpůsobivost. Krávy Angus se snadno aklimatizují v terénu a přizpůsobují se klimatickým podmínkám regionu. Kromě toho jsou gobie schopni bezpečně tolerovat poměrně nízké teploty, což umožňuje chovat toto plemeno na území Ruska. Stádo lze po významnou část roku chovat venku.
- Když jsou skřítci Aberdeen Angus kříženi s jinými druhy, zdědí potomci vysokou produktivitu masa. Kromě toho jsou také nestranní.
Kromě toho mají krávy Angus poměrně mírové dispozice. Jsou to klidná a dobromyslná zvířata, která bez zbytečné provokace nevykazují agresi. Jedinou výjimkou je zvýšená podrážděnost býků během puberty.
Seznam výhod tohoto plemene je působivý, ale plemeno býků Angus není bez nevýhod. Patří mezi ně následující rysy zvířat:
- Rychlý přírůstek hmotnosti může vést k vážným zdravotním problémům, pokud nejsou býci správně krmení. Zástupci plemene často trpí obezitou, proto se nedoporučuje je překrmovat.
- Mléčné vlastnosti krav Aberdeen Angus jsou velmi špatně vyvinuté. Průměrný roční výnos mléka je nejlépe 2 tuny mléka.
- Křehkost nohou. Vzhledem k tomu, že Angusovy gobie hodně váží, mají zvířata často kulhání. Pokud jsou býci překrmeni, mohou mít dokonce zlomeniny končetin.
- Těžká a mohutná hlava je také nevýhodou tenké kostry Angusova goby. Jeho váha vyvíjí vážný tlak na krční obratle býků.
- Navzdory skutečnosti, že plemena Aberdeen Angus jsou nenáročná na místo chovu, jsou extrémně náročné na oblast pastvin. Angus gobie potřebuje pro optimální vývoj velké plochy.
Vlastnosti údržby a péče
Péče o krávy Aberdeen Angus je standardní; tato zvířata nekladou žádné zvláštní požadavky na druh krmiva a místo chovu. Přizpůsobují se téměř jakýmkoli povětrnostním podmínkám v oblasti, což šetří výstavbu dalších budov pro udržení stáda. Produktivita býků Angus je zachována jak v horkém podnebí, tak v severních oblastech země.
Obecná doporučení pro chov plemen Aberdeen Angus zahrnují následující body:
- K plnému rozvoji a přibývání na váze potřebují býci Angus volné ubytování.
- Chůze venku by měla pokračovat co nejdéle. Krmení čerstvým zeleným jídlem má příznivý vliv na kvalitu masných výrobků gobies - tukové vrstvy v masných vláknech se s touto dietou ztenčují, což ji činí jemnější.
- Pravidelné čištění stodoly je nutností. Aby angusové skřítci onemocněli méně často, je nutné z haly včas odstranit hnůj a jiné nečistoty. Pro tyto účely je ve velkých farmách proces sklizně automatizován nákupem speciálního vybavení. Odstraňuje všechny odpadky do kanalizace s frekvencí 1 hodiny.
- V mnoha ohledech závisí zdraví býků na kvalitě vody. Je důležité udržovat misky na pití čisté tím, že z nich odstraníte částice jídla. Optimální frekvence výměny pitné vody je nejméně 1krát denně, nejlépe 2–3krát.
- Tmavě zbarvená hovězí kůže Angus. To vede k tomu, že se zvířata mohou za slunečných dnů přehřívat. V tomto případě se stádo přemístí do stinných oblastí poblíž stromů nebo velkých keřů. Můžete také postavit speciální boudu pro procházky se svými hospodářskými zvířaty.
- Pokud je možné po významnou část roku uvolnit stádo k pastvě zdarma, dospělí nemusí být krmení, aby se zabránilo obezitě. Krmí hospodářská zvířata pouze v zimních měsících, kdy už kozy nejsou schopny samostatně získávat potravu zpod tloušťky sněhu.
- Mladá zvířata jsou vykrmována od prvních měsíců života. Jako doplňkové krmivo lze použít premixy, krmné směsi a drcené zrno.
- Plemeno Aberdeen Angus se rychle zbavilo lidí a může vypadat trochu plachě. Někdy se divokí skřítci snaží uniknout z pastviny. Problém je vyřešen návratem těchto jedinců do stodoly, kde jsou lidé na dohled.
Ve věku 2 let býky Aberdeen Angus přitahují reprodukční procesy. Krávy Angus jsou vysoce plodné - zdravé jedince každoročně rodí potomky. Ve vrhu jsou obvykle 1–2 telata. Díky malým rozměrům probíhá otelení bez problémů.
Specifické nemoci plemene
Plemeno Aberdeen Angus má vynikající imunitu. Angusí býci mají geneticky dobré zdraví, v důsledku čehož je úmrtnost mladých zvířat extrémně nízká.
Následující choroby představují největší hrozbu pro býky Angus:
- Dropsy mozku (také neuropatický hydrocefalus) - prvním příznakem onemocnění je zvětšená velikost hlavy novorozených telat. Je to těžké a nepřiměřené ve vztahu k délce těla. Tato vývojová patologie významně komplikuje porod - velkou hlavu plodu je téměř nemožné odstranit z porodního kanálu bez jeho otevření.
- Mnohočetná artrogrypóza - genetická patologie, v důsledku čehož se telata Angus rodí s atrofií kloubů. Nakonec nemoc vede k tomu, že se nohy býků ohýbají a kroutí a klouby ztuhnou.
- Notomelia - genetické onemocnění, které se projevuje zvýšením počtu končetin v důsledku inhibovaného růstu hlavních. Možné je také zvýšení dalších končetin k hlavním.
- Smluvní arachnodaktylie - vyjádřeno abnormální křehkostí kostí.Kostra telat je velmi křehká, což negativně ovlivňuje vývoj zvířete - růst se zpomaluje a snižuje se pohyblivost kloubů.
Závěr
Angus býk je na farmě vždy výnosný nákup. Plemeno Aberdeen Angus je jedním z měřítek výroby mramorovaného masa, které se používá k přípravě steaků té nejvyšší kvality. Kromě toho je tento druh skotu vhodný k použití nejen pro čistý chov, ale také pro křížení s jinými plemeny. Telata narozená z těchto svazků se vyznačují vylepšenými ukazateli výkonu a dědí ty nejlepší vlastnosti Anguse.
Kromě toho se můžete dozvědět více o vlastnostech chovných býků plemene Aberdeen Angus z níže uvedeného videa:
