Obsah
Kumquat je zdravé tropické ovoce, které patří do skupiny citrusů. Navenek to vypadá jako oranžová prodloužená délka. Mezi charakteristické rysy patří schopnost jíst ovoce spolu se slupkou, protože chutná dobře. Příznivé vlastnosti sušeného kumquatu jsou způsobeny obsahem vitamínů A, E a vlákniny.
Složení a nutriční hodnota sušeného kumquatu
Sušený kumquat je produkt vyrobený tepelnou technologií, v důsledku čehož se z ovoce odpaří přebytečná vlhkost. Nazývá se také fortunello nebo japonská oranžová. Čína je považována za rodiště exotického ovoce. Rostou na vždyzelených stromech, které se liší výškou od 2 do 5 m.
Hlavní výhodou kumquatu je jeho nízký obsah kalorií a vysoká nutriční hodnota. Jeho použití je relevantní v zimě, kdy se zvyšuje potřeba živin a čerstvé ovoce není volně dostupné. Složení sušeného kumquatu zahrnuje mnoho užitečných složek:
- éterické oleje;
- hořčík;
- polynenasycené mastné kyseliny;
- vitamíny C, E, B a A;
- sodík;
- beta karoten;
- žehlička;
- zinek;
- vápník;
- monosacharidy.
Kolik kalorií je v sušeném kumquatu
Sušený kumquat je považován za dietní produkt. Obsah kalorií v sušeném kumquatu na 100 gramů je 71 kcal. Navzdory tomu má vlastnost rychlé saturace.
Obsah BZHU
Ve srovnání s čerstvým ovocem obsahuje Jerky třikrát více sacharidů - 9 g. Nízký obsah tuku umožňuje lidem, kteří sledují svou váhu, produkt používat. Obsah bílkovin na 100 g produktu - 2 g.
Druhy sušeného kumquatu
Existuje několik druhů pamlsků. Ve vzhledu se liší barvou. Mají stejné užitečné vlastnosti. Produkt může být:
- zelený;
- žlutá;
- Červené;
- Oranžový.
Žluté a oranžové plody se vyskytují v divočině. Sušený kumquat zelený nebo červený je považován za umělý. Tyto odstíny se získají pomocí barviva. K obohacení chuti produktu se při jeho výrobě používají různé přísady. Užitečné vlastnosti se od toho nemění. Nejčastěji se do sušeného kumquatu přidává cukrový sirup nebo prášek.
Chuť, vzhled a přínosy pro zdraví závisí na odrůdě kumquat. Ovoce je následujících druhů:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong je považován za nejmenší odrůdu kumquatu. Užitečné vlastnosti upřednostňují použití ovoce k jídlu. Drobné plody jsou obzvláště populární v Číně. Nejaromatičtějším druhem ovoce je Marumi. Charakteristickým rysem Nagami je jeho podlouhlý tvar. Pro své příznivé vlastnosti je tato odrůda ceněna ve Spojených státech. Meiwa je velká a kulatého tvaru. Jeho výhodou je nedostatek semen. Výhody tohoto typu jsou zvláště výrazné při použití pro léčebné účely.
Jak vyrobit sušený kumquat
Sušený kumquat lze zakoupit hotový nebo vyrobený sami. K tomu nejsou nutné žádné speciální znalosti. Je nutné vybrat správné ovoce. Jejich výhody závisí na zralosti a kvalitě ovoce. Proces přípravy trhaného produktu je následující:
- K výrobě cukrového sirupu se voda a krystalový cukr mísí ve stejném poměru.
- Kapalina se vaří na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Kumquaty jsou nakrájeny na kruhy, poté jsou namočeny ve výsledném ochlazeném sirupu.
- Kruhy jsou položeny na pergamenový papír a vloženy do sušárny předehřáté na 80 ° C na hodinu.
- Po uplynutí stanovené doby se plody převrátí a dají na dalších 20 minut do trouby.
V průmyslovém měřítku se plody suší v sušičce nebo pod vlivem slunečního světla. Nejčastěji se do produktu přidává cukr, což umožňuje jeho použití jako dezert, nikoli jako doplněk vitamínů k jídlu. Ale i v této formě má ovoce díky svým vlastnostem zdravotní výhody.
Proč je sušený kumquat užitečný?
Příznivých vlastností sušeného kumquatu je dosaženo díky jeho bohatému chemickému složení. Navzdory tomu by měl být konzumován v omezeném množství. Výhody produktu pro lidské tělo jsou způsobeny následujícími vlastnostmi:
- prevence změn zrakových funkcí souvisejících s věkem;
- zlepšení fungování trávicího systému;
- odstranění toxinů z těla;
- zvýšená imunita;
- obnovení metabolických procesů;
- stabilizace nervového systému;
- doplňování energetických rezerv;
- úleva od houbových chorob;
- vylučování přebytečného cholesterolu z těla.
Přínosy pro zdraví jsou přičítány schopnosti produktu doplňovat přísun vitamínů. K dosažení požadovaného účinku je vhodné jíst kumquat konzistentně, aniž byste jej nadužívali. Blahodárné vlastnosti zeleného a červeného sušeného kumquatu jsou přesně stejné jako u odrůd produktu, které neobsahují barviva. Rozdíl je pouze ve vzhledu.
Proč je sušený kumquat užitečný pro ženy?
Recenze žen o sušeném kumquatu naznačují výhody produktu při hubnutí. Může to být úplná náhrada za vysoce kalorické dezerty. Látky, které tvoří produkt, mají vlastnosti proti stárnutí. Zpomalují proces stárnutí a mají příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů. Díky obsahu vitaminu E trhané ovoce stimuluje reprodukční systém. Hlavní výhoda spočívá ve vytvoření vysoce kvalitního vajíčka a stimulaci růstu děložní vrstvy. Rovněž se zvyšuje sexuální touha. Příznivé vlastnosti plodů umožňují jejich použití jako prostředku ke stabilizaci menstruačního cyklu.
Jak správně vybrat a uložit
Při výběru sušeného ovoce je třeba se zaměřit na jeho barvu, tvar a celistvost kůže. Drobná deformace nemá vliv na užitek. Obecně by však měl být povrch hladký a lesklý. Před nákupem musíte zkontrolovat, zda ovoce neobsahuje plísně. Bezohlední prodejci ovoce očistí od plaku, než je naservírují na pult. Z tohoto důvodu mohou být přítomny pruhy a světlé skvrny.
Sušený kumquat lze skladovat při pokojové teplotě. V tomto případě se neztratí užitečné vlastnosti. Je vhodné zvolit plechovku jako nádobu na skladování. Chlazení prodlužuje trvanlivost produktu. V tomto případě můžete vytvářet zásoby na několik měsíců. Maximální doba použitelnosti je šest měsíců.
Použití sušeného kumquatu při vaření
V každém koutu světa je kumquat konzumován svým vlastním způsobem. Nejčastěji se produkt používá jako dezert nebo jako přísada do kaše a salátů. Kůže má sladkou chuť a dužina má mírnou kyselost. Produkt se hodí ke špenátu, čínskému zelí a hlávkovému salátu. Velmi oblíbená je omáčka z kumquatu, strouhaného zázvoru, česneku a medu. Podává se k masu nebo rybám.
Kumquat se často používá k přípravě chladících koktejlů a zahřívání čaje.V prvním případě je ovoce kombinováno s lístky máty, banánem, kiwi nebo hruškou. Směs těchto přísad lze přidat do zmrzliny. Jako součást čaje je kumquat kombinován s heřmánkem a medem. Tento čaj je prospěšný pro nervové poruchy a poruchy trávení.
Kontraindikace
Před použitím sušeného kumquatu k jídlu byste si měli přečíst seznam kontraindikací. Stejně jako ostatní citrusové plody jsou kumkvaty alergenní. Lidé náchylní k individuální nesnášenlivosti by proto neměli produkt zkoušet. V tomto případě jsou výhody ovoce sporné. Také se nedoporučuje používat v následujících případech:
- nemoc ledvin;
- cukrovka;
- chronická onemocnění trávicího systému (vředy, gastritida).
V počátečních stadiích diabetes mellitus je povoleno omezené množství ovoce. Výhody pro kojící ženy jsou sporné. Je lepší produkt úplně opustit. Reakce těla dítěte na přítomnost tohoto produktu ve stravě matky může být nepředvídatelná.
Závěr
Příznivé vlastnosti sušeného kumquatu nezávisí na formě, ve které je konzumován. Produkt může nahradit plné jídlo nebo doplnit jakékoli jídlo. Výhody kumquatu budou nejvýraznější, pokud se konzumují 3-4krát týdně.
