Mnoho začínajících zahradníků, kteří se rozhodnou založit vlastní vinici, je často zastrašováno takzvanými technickými odrůdami. Někteří si dokonce ze své nezkušenosti myslí, že tyto hrozny jsou obecně nevhodné k jídlu, a k vínu je lze použít až po správném zpracování. Samozřejmě, takové představy o technických odrůdách jsou zásadně špatné, zejména proto, že většina z nich má poměrně vysoké chuťové vlastnosti. Mimochodem, nikdy jste si nevšimli, s jakou radostí malé děti upřednostňují technické hrozny před stolními hrozny. Vysvětlení je celkem jednoduché - většina technických odrůd má vysoký obsah cukru, který je nezbytný pro přípravu vysoce kvalitních vín. Kromě toho jsou to technické odrůdy vinné révy, které obsahují větší množství zdravých prvků, aminokyselin a vitamínů. A děti to cítí velmi dobře intuitivně.
Křišťálová hrozna je považována za typickou technickou nebo odrůdu vína. To nijak nebrání jeho použití k přípravě džusů, kompotů, želé a pastilek. Pokud se chystáte vysadit vinici v jedné z oblastí severně od Voroněžské oblasti, pak v tomto případě bude odrůda Crystal odrůdy díky své větší nenáročnosti pro vás vynikající volbou nejen pro výrobu vína a jiných nápojů, ale také pro čerstvou spotřebu. V tomto případě vám fotografie a popis odrůdy Crystal, stejně jako recenze těch, kteří ji pěstovali na svých stránkách, umožní konečně si vybrat.
Popis odrůdy
Maďarští chovatelé najednou odvedli dobrou práci, křížili Amurské hrozny s Challozi Lajos a teprve poté byl výsledný hybrid znovu křížen s univerzální maďarskou odrůdou Villar blanc. Díky hroznům Amur si Crystal získala dobrou mrazuvzdornost a nenáročnost na mnoho nepříznivých podmínek a chorob. A od Villarda Blanca vzal dobrý vkus a odolnost proti plísním a šedé hnilobě.
V roce 2002 byla odrůda Kristall zařazena do státního rejstříku Ruska a doporučena pro pěstování v regionech Severního Kavkazu a Dolní Volhy. Původcem byl Všeruský výzkumný ústav vinohradnický a vinařský. Potapenko, který se nachází ve městě Novočerkassk v Rostovské oblasti.
Je třeba mít na paměti, že na rozlehlé Ukrajině se relativně nedávno objevila hybridní forma hroznů Black Crystal, která nemá nic společného s obyčejným Crystal. Byl vyšlechtěn amatérským vinařem V.M.Kaluginem, podle něj křížením talismanu a bulharské odrůdy s velmi velkými bobulemi Veliki. Hybridní forma může být zajímavá, ale v současné době o ní neexistují téměř žádné spolehlivé informace, takže jakékoli informace o této odrůdě podléhají dalšímu ověření.
Křišťálové hrozny patří k velmi časným odrůdám, pokud jde o zrání, bobule získávají tržní vzhled, zpravidla 110-115 dní poté, co se pupeny začnou probouzet. V podmínkách středního pásma k tomu dochází přibližně v polovině až druhé polovině srpna. Ale obvykle, pokud máte v plánu použít Crystal na výrobu vína, je povoleno chvíli viset, aby se v bobulích nahromadila dostatečná akumulace cukru a aby došlo k jejich konečnému zrání. Pro jídlo lze bobule použít mnohem dříve, pokud jste spokojeni s jejich chutí.
Zároveň se však snižuje kyselost bobulí, a to až na 4 g / l, což je dobré pro čerstvou spotřebu, ale nemusí mít velmi dobrý vliv na kvalitu vína.
Keře mají obvykle střední ráznost. Zvláštní vlastností odrůdy Kristall je možnost listí s různým stupněm disekce na stejných keřích. Odrůda je schopna prokázat dobré ukazatele výnosu, protože je pozorováno 85-90% z celkového počtu plodonosných výhonků. V průměru je výnos Kristallových hroznových keřů z jednoho hektaru asi 160 centů, za příznivých podmínek může dosáhnout 200 centů / ha.
Zrání výhonků je vynikající a dosahuje 100%. Barva mladých výhonků je načervenalá. V průměru je na jeden výstřel asi 1,3 svazku.
Keře jsou náchylné k zahuštění, takže je nutné pravidelně odstraňovat nevlastní děti, je obzvláště důležité provést tento postup před kvetením, aby zelená hmota neodebírala výživu z stopek.
Míra zakořenění řízků této odrůdy je vynikající. Jednoduše zakoření v zemi bez problémů, a to i bez použití speciálních stimulantů pro tvorbu kořenů. Řezy také dobře rostou s téměř jakoukoli zásobou.
Květy křišťálu jsou bisexuální, takže nevyžaduje další opylovače, zatímco sám může sloužit jako vynikající opylovač pro odrůdy se ženským typem květů.
Keře mají zvýšenou zimní odolnost až na -29 ° C, i když podle recenzí zahradníků, když pěstuje Crystal ve středním pruhu, stále potřebuje úkryt.
Přítomnost genetické imunity proti šedé hnilobě je velmi atraktivní v charakteristikách této odrůdy, což je velmi důležité v případě možného vlhkého a deštivého počasí během zrání bobulí.
Křišťálové hrozny se také vyznačují zvýšenou odolností proti hlavním houbovým chorobám: plísním - 2,5 bodu, plísním - 2 bodům (na pětibodové stupnici, kde 0 je úplná odolnost).
Vlastnosti hroznů a bobulovin
Odrůda Kristall se vyznačuje následujícími vlastnostmi hroznů a bobulí:
- Trsy jsou převážně kuželovitého nebo válcovitého kuželového tvaru a střední hustoty.
- Velikost svazků je průměrná, hmotnost jednoho svazku se může pohybovat od 180 do 200 gramů.
- Bobule a hrozny jsou dobře připevněné ke stopce, takže se nerozpadají a mohou dlouho viset na keři.
- Bobule hroznů Crystal nelze nazývat velkými, hmotnost jednoho hroznu je 1,8-2,5 gramů.
- Bobule jsou kulatého nebo mírně oválného tvaru, barva se může změnit ze žluté na bílozelenou, za jasného slunečního světla se může objevit mírná růžová barva.
- Bobule této odrůdy se vyznačují dobře výrazným švestkovým nebo voskovým květem, který pokrývá pokožku a poskytuje další ochranu před pronikáním škodlivých mikroorganismů.
- Samotná slupka je velmi silná, což je typické pro většinu technických odrůd.
- Ale dužina je velmi šťavnatá, něžná, s dobrou harmonickou chutí bez dalších nečistot.
- Hrozny získávají obsah cukru až 18-19 Brix a kyselost v prvním období zrání je 6-7 g / l. Jak již bylo zmíněno výše, s prodlouženým pobytem na křovinách se kyselost začíná snižovat a dosahuje 4-5 g / l. Při pěstování v jižních oblastech nebo ve nástěnné kultuře na jižní straně je Crystal schopen sbírat cukr až 23 Brix.
- Hlavní využití hroznů Kristall je výroba suchých stolních vín, jako je Sherry. Ochutnávači hodnotí chuť stolního vína získaného z hroznů Kristall na 8,5 bodu a sektu na 9,1 bodu.
- Z této odrůdy lze také připravit velmi chutnou šťávu, zatímco obsah šťávy v bobulích je 70%.
- Samozřejmě, že v bobulích jsou semena, ale při jídle se příliš necítí, pokožka je více cítit.
- Praskání bobulí a hrášku v hroznech není pozorováno, ale spodní kartáče s prodlouženým skladováním na keřích mohou začít chřadnout.
Rostoucí funkce
Křišťálové hrozny začínají přinášet ovoce 2-3 roky po výsadbě. Začínající zahradníci by měli vzít v úvahu, že první dva roky po výsadbě by keře neměly být testovány na mrazuvzdornost - je vhodné je zakrýt. S přibývajícím věkem lze révu jednoduše spouštět na zem, což umožňuje její pokrytí sněhem. A v jižních oblastech můžete dokonce zkusit nechat zimovat výhonky na mříži.
Je lepší jej oříznout spíše krátce - 2-3 oči. Optimální počet pupenů ponechaných dospělému keři je asi 60.
Odrůda je poměrně hygrofilní, s nedostatkem vody se nemusí projevit nejlepším způsobem.
Hrozny této odrůdy dobře reagují na výživu mikroživinami, zejména před kvetením, protože například nedostatek boru a zinku může nepříznivě ovlivnit tvorbu vaječníků.
Rovněž nesmí být povoleno zesílení keře, protože z toho mohou spadnout vaječníky a v důsledku toho se sníží výtěžek a zhorší se vzhled trsů.
Recenze zahradníků
Křišťálové hrozny jsou velmi oblíbené jak mezi profesionálními vinaři, kteří je pěstují výhradně pro výrobu vína, tak mezi amatérskými zahradníky.
Závěr
Křišťálové bobule nesvítí svou prezentací a je nepravděpodobné, že by i přes svou poměrně dobrou konzervaci byly pro kupující příliš atraktivní. Ale pokud jde o chuť, může dobře konkurovat mnoha stolním odrůdám, navíc je vysoce odolný a nenáročný na péči. Jako domácí hrozen pro osobní potřebu proto bude jedním z důstojných kandidátů.
