Obsah
Výhody a poškození šťávy z kaliny pro lidské tělo byly studovány odborníky po mnoho let. Podle nich mají téměř všechny části rostliny léčivé vlastnosti: plody, listy, semena, kůru, ale především šťávu. Má jedinečné léčivé složení, bohaté na vitamíny a makroživiny. Často se používá jako souběžné terapeutické činidlo při nachlazení, gastrointestinálních a kardiovaskulárních problémech.
Chemické složení
Vzhledem k léčivým vlastnostem šťávy z kaliny se používá jako preventivní a terapeutické činidlo. Bobule, čerstvé i konzervované, obsahuje mnoho cenných látek. Hlavní užitečné složky v jeho složení jsou:
- glukóza;
- pektin;
- mastné kyseliny;
- třísloviny;
- polysacharidy;
- vápník;
- žehlička;
- jód;
- karoten;
- flavonoidy;
- kyseliny askorbové a octové;
- retinol;
- vitamíny C, A, B3, B9, P, K;
- sambucin.
Šťáva z kaliny je schopna nasytit lidské tělo téměř všemi užitečnými látkami. Jeho pravidelné užívání může nahradit příjem vitamínových komplexů. Obsah kalorií v produktu je 26 kcal na 100 g, obsah sacharidů je 7 g. Neexistují žádné bílkoviny a tuky.
Šťáva z kaliny pomáhá vyrovnat se se slabostí a nedostatkem síly
Co je užitečné a co uzdravuje šťávu z kaliny
Nápoj se často používá v lidovém léčitelství jako léčivý a tonizující prostředek. Výhody šťávy z kaliny pro lidské zdraví jsou následující:
- normalizace krevního oběhu;
- zlepšení trávicího procesu;
- pokles tělesné teploty;
- zvýšená chuť k jídlu;
- stabilizace tlaku;
- snížení hladiny cholesterolu;
- zlepšení funkce gastrointestinálního traktu;
- posílení imunitního systému;
- léčba patologických stavů kardiovaskulárního systému;
- odstranění bolesti hlavy;
- posílení srdce a cév;
- odstranění zánětu.
Produkt má silný antimikrobiální účinek, díky svým antiseptickým vlastnostem má vysoký hojivý účinek při nachlazení. Může být použit jako léčivý, antialergický, choleretický a diuretikum. Bylo prokázáno, že při neustálém používání šťávy z kaliny se hladina cukru v krvi stabilizuje, obnovuje se menstruační cyklus a usnadňuje se stav ženy během menopauzy. Prvky obsažené v bobulích pomáhají vyrovnat se s nespavostí a podrážděností a mají mírný sedativní účinek. Kromě toho viburnum posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost těla vůči chorobám. Šťáva z něj je předepsána pro ztrátu hlasu, chrapot, bolest v krku, zánětlivé procesy v ústní dutině. Pokud je pravidelně kloktáte, můžete se co nejdříve zbavit nemocí.
Proč je šťáva z kaliny s cukrem užitečná?
Samotná šťáva z kaliny je hořká, takže mnoho receptů na zlepšení chuti navrhuje přidat do ní sladidlo.Kromě toho se díky obsahu cukru zvyšuje trvanlivost nápoje, produkt je přírodním konzervačním prostředkem, zvyšuje nutriční hodnotu vývaru, zlepšuje krevní oběh a také snižuje dráždivý účinek na sliznice.
Než se napijete, je vhodné poradit se s lékařem
Jak si doma připravit a připravit šťávu z kaliny
Získání šťávy z kaliny není obtížné, proces nevyžaduje mnoho času a úsilí. Hlavní věcí při jeho vytváření je pokusit se zachovat co nejvíce užitečných vlastností. Existuje několik možností přípravy léčivého nápoje, z nichž si každá žena v domácnosti může vybrat ten vhodnější pro sebe.
Jak připravit šťávu z kaliny v odšťavňovači na zimu
Nejjednodušší způsob, jak odšťavnit kalinu, je použít odšťavňovač. Pro recept budete potřebovat:
- čerstvé ovoce - 1000 g;
- cukr - 200 g;
- voda je sklenice.
Technologie vaření:
- Kalinu je třeba vyřešit, zbavit větviček a dobře opláchnout.
- Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z ovoce.
- Vložte koláč do hrnce, přidejte vodu, vařte po varu po dobu pěti minut.
- Přeceďte vývar přes plátno, ochlaďte.
- Vařte čerstvě vymačkaný džus, vývar a cukr.
- Nalijte nápoj do sterilních nádob, srolovat.
Prázdný kalina na zimu je dokonale uložena ve sklepě až do konce jara
Kalina šťáva v odšťavňovači
Šťáva z kaliny připravená v odšťavňovači významně šetří čas, ale při dlouhodobém tepelném zpracování produktu jej většina užitečných prvků opustí.
Tento recept obsahuje cukr a čerstvé ovoce. Proces vaření sestává z následujících kroků:
- Opláchněte viburnum, roztřiďte jej a položte na horní nádobu odšťavňovače.
- Na vrch posypeme cukrem.
- Zařízení zapalte.
- Po uplynutí 40 minut od okamžiku, kdy se šťáva uvolní z bobulí, vypusťte vývar do sterilizovaných nádob, srolovat víčka.
Pro delší uchování obrobku by měly být plechovky pevně utěsněny
Šťáva z kaliny v pomalém sporáku
Některé ženy v domácnosti vyrábějí šťávu z kaliny v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, měli byste:
- Třídit a opláchnout čerstvé bobule.
- Umístěte je do misky přístroje, 2–3 cm od okraje.
- Oslaďte viburnum podle chuti.
- Nalijte vodu do nádoby tak, aby mírně zakrývala bobule.
- Připravte nápoj po dobu 40 minut v režimu „Stew“.
- Směs přeceďte a za horka stočte víčka.
Šťáva z kaliny je dobrým tonikem
Šťáva z kaliny na zimu bez vaření
Nápoj z kaliny připravený podle tohoto receptu je schopen udržet maximální množství užitečných vlastností, protože bobule nepodléhá tepelnému ošetření.
Požadované produkty:
- kalina - 3 kg;
- granulovaný cukr - 3 kg.
Technologický proces:
- Čistý, čerstvý viburnum se rozemele na dřevěnou maltu.
- Nastrouhané bobule položte na plátno složené do několika vrstev, dobře vymačkejte.Varování! Zrna a kosti se nesmí dostat do konečného produktu.
- Přidejte cukr, nechte půl hodiny, dokud se nerozpustí.
- Směs důkladně promíchejte.
- Uspořádejte do čistých nádob, pevně uzavřete.
Nevařený nápoj se nejlépe uchovává v chladničce.
Kalina šťáva s medem
Když se do produktu přidá med, stane se ještě hojivějším. Lék je dokonale skladován v chladničce a pomáhá dokonale zvládnout známky nachlazení.
Složení:
- bobule kaliny - 1 kg;
- med - 0,5 kg.
Technologie vaření:
- Opláchněte plody, osušte, jemně rozdrťte drcením.
- Směs přeneste na jemné síto a rozemlejte.
- Výslednou kapalinu smíchejte s medem, dokud se úplně nerozpustí.
- Nalijte nápoj do připravených nádob a uložte na chladném místě.
Šťáva z kaliny s medem se připravuje bez přidaného cukru
Šťáva s dužinou
K přípravě nápoje z kaliny s dužinou budete potřebovat vodu a čerstvé ovoce s cukrem v poměru 1: 1. Recept zahrnuje následující kroky:
- Blanšírujte čisté bobule bez známek hniloby po dobu 5 minut v horké vodě, vypusťte.
- Rozdrťte ovoce dřevěnou lžící.
- Připravte sirup z cukru (na 350 g produktu - 650 ml vody).
- Smíchejte bobulovou hmotu se sladidlem, zahřejte na 80 stupňů.
- Balení nápoje do plechovek, korek, pasterizace.
Nektar s dužinou se může konzumovat ihned po přípravě
Jak užívat a pít šťávu z kaliny pro léčebné účely
Ošetření šťávou z kaliny by mělo být prováděno správně, je třeba dodržovat doporučené dávky a indikace. Například:
- Při nachlazení pijte 50 ml před jídlem.
- Z tlaku třikrát denně po dobu šesti týdnů vezměte 30 ml nektaru z kaliny s medem.
- Pro zlepšení vidění vypijte nalačno ½ sklenice šťávy z kaliny, smíchané ve stejném poměru s mrkví.
- Během výtoku z nosu se prostředek nakapává do nosních cest, tři kapky dvakrát denně.
- U migrén se nápoj užívá třikrát denně, 45 ml.
Šťáva může mít mírný sedativní účinek a zmírnit nespavost
Aplikace v kosmetologii
Výrobek se často používá pro kosmetické účely. Funguje dobře na kožní onemocnění: akné, pupínky, dermatitidu, ekzémy. Pomáhá zesvětlit pokožku, napíná pokožku, pihy téměř nevidí a pomáhá vyhladit vrásky. Nápoj se používá k opláchnutí vlasů, dodává jim lesk a reguluje mastnotu pokožky hlavy. Pomáhá posilovat nehty, omlazuje obličej a ruce. Chcete-li vidět požadovaný účinek, stačí pokožku denně otřít zmrzlou kostkou šťávy z kaliny. Některé ženy doporučují přidat nektar do krémů, tonik a krémů. Kromě toho jsou na jejím základě vyráběny výživné masky, například:
- U suché pokožky je šťáva smíchána ve stejném poměru se zakysanou smetanou a hmota se aplikuje na obličej po dobu čtvrt hodiny.
- Za účelem bělení se 30 g nápoje rozšlehá se dvěma bílky a aplikuje se na pokožku po dobu 30 minut.
Masky založené na produktech by se měly provádět nejméně dvakrát týdně
Vaření aplikace
Šťavu z kaliny lze použít jako základnu pro vaření. Přidává se do omáček na maso, drůbež a ryby. Nápoj slouží jako doplněk cukrářských impregnačních sirupů, je umístěn v želé, krému a pudinkech. Lze přidat do čaje, kompotu a ovocného nápoje. Na základě extraktu z kaliny se také připravují různé alkoholické nápoje a tinktury.
Kontraindikace použití šťávy z kaliny
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má šťáva z kaliny také kontraindikace. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují kyselinu, nedoporučuje se to pro lidi s gastritidou. Kalina by měla být pečlivě zavedena do stravy alergiků. Při sebemenší negativní reakci těla musíte přestat pít šťávu.
Je kategoricky kontraindikováno pít, když:
- těhotenství;
- artritida;
- hypotenze;
- sklon k zácpě;
- dna;
- vysoká rychlost srážení krve;
- pankreatitida;
- ledvinové kameny.
Závěr
Výhody a poškození šťávy z kaliny spočívá v jejím složení. Aby měl nápoj pozitivní účinek, je důležité prostudovat seznam látek v něm obsažených, aby se předešlo nesnášenlivosti produktu. Kromě toho byste měli dodržovat pravidla pro používání léčivých látek, sledovat dávkování a sledovat reakci těla. Příznivé vlastnosti šťávy z kaliny pomáhají vyrovnat se s různými onemocněními, ale před použitím je lepší si promluvit s odborníkem.
