Obsah
Rybíz s medem na zimu není jen dezert, ale také přírodní lék na ochranu imunitního systému během chladného období. Bobule obsahuje velké množství vitamínů a mikroživin důležitých pro tělo, které pomáhají v boji proti řadě nemocí. Med výrazně zvyšuje prospěšné vlastnosti tohoto přírodního léčiva.
Recepty na vaření rybízu s medem na zimu
V téměř každé letní chatě můžete vidět keře červeného a černého rybízu. A nejde jen o příjemnou kyselou chuť bobulí. Látky v nich obsažené zastavují zánětlivé procesy, čistí tělo od toxinů a produktů rozpadu, zlepšují metabolismus a normalizují trávicí trakt.
Rybíz a výrobky z medu v zimě jsou dobrou alternativou k syntetickým komplexům vitamínů. Pro děti se doporučují džemy a konzervy z rybízu při anémii a nachlazení, u dospělých - při cévních onemocněních a při prevenci infarktu a mrtvice.
Medové a rybízové pochoutky jsou užitečné nejen pro děti, ale také pro těhotné ženy
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek mají i džemy a želé z rybízu a medu své vlastní kontraindikace. Neměly by být zavedeny do stravy pacientů s hepatitidou a pacientů s akutními formami gastrointestinálních onemocnění.
Většina receptů na přípravu bobulí na zimu se vyznačuje dostupností přísad a snadnou přípravou. Z rybízu můžete získat širokou škálu sladkostí: zavařeniny, džemy, želé, marmelády.
Konzervování želé z červeného rybízu s medem
Rybízové želé bude vynikajícím doplňkem ke snídani nejen v zimě, ale i v létě. Může se podávat s klasickými křupavými toasty, palačinkami nebo sýrovými dorty.
Budete potřebovat:
- červený rybíz - 1,3-1,5 kg;
- med - 1 kg.
Kroky:
- Bobule důkladně rozmačkejte paličkou a přeceďte přes ubrousek nebo plátno.
- Z uvedeného množství produktu můžete získat asi 1 litr šťávy.
- Nalijte do hrnce, přidejte med a vařte na mírném ohni, dokud želé nezačne hustnout.
- Nezapomeňte produkt během vaření zamíchat.
- Vložte horké želé do předem sterilizovaných nádob.
- Jakmile vychladne, zavřete nádoby pergamenem, zavázat provázkem a dát do chladu pro skladování.
Hustota želé závisí na rozmanitosti červeného rybízu a obsahu pektinu v něm.
Želé lze podávat nejen k čaji, ale také jako omáčku k masu
I když se zpočátku zdá produkt příliš tekutý, za studena se rosoly rychleji a získávají požadovanou konzistenci.
Černý rybíz s medem na zimu
Jedním z nejoblíbenějších bobulových přípravků na zimu je pětiminutový džem. Díky krátkému tepelnému ošetření zůstávají ve výrobku vitamíny a užitečné mikroelementy. Proto může být rybízový džem použit jako tradiční lék.
Budete potřebovat:
- černý rybíz - 1 kg;
- med - 200 g.
Kroky:
- Bobule roztřiďte, umyjte v tekoucí vodě a mírně osušte na papírových ručnících.
- Zašlete med do smaltované pánve a nechte jej na mírném ohni, aby se produkt roztavil a zahřál.
- Přidejte rybíz, důkladně promíchejte, počkejte, až bobule dají šťávu, a přiveďte k varu.
- Vaříme na mírném ohni za stálého míchání po dobu 5 minut.
- Nalijte výsledný džem do sterilizovaných nádob a stočte je víčky.
Jakmile jsou plechovky úplně chladné, pošlete je na zimu do sklepa nebo skříně.
Použití rybízových produktů pomáhá očistit krevní cévy
Tímto způsobem můžete rychle zpracovat velké množství sklizně bobulí na zimu.
Recept na vaření rybízu s medem bez vaření
Dlouhodobé vaření poskytuje chutný, ale „prázdný“ produkt z hlediska obsahu vitamínů. Absence tepelného zpracování vám umožňuje získat "živý" džem, jehož příprava je k dispozici i začátečníkům.
Budete potřebovat:
- rybíz - 1 kg;
- tekutý med - 250 g.
Proces vaření:
- Třídit bobule, odstranit zbytky rostlin, opláchnout pod tekoucí vodou, mírně osušit.
- Rybíz rozemlejte tloučkem, přidejte med a důkladně promíchejte.
- Berry hmotu pokrytou gázou vystavte na slunci po dobu 2-3 hodin.
- Znovu promíchejte, naaranžujte do skleněných nádob, přikryjte pergamenem a zavázat provázkem.
Rybíz potřený medem - skutečná „lékárnička“ v případě nachlazení
Džem z černého rybízu s medem a skořicí
Kombinace medu a skořice je jednou z nejoblíbenějších ve vaření. Přidáním černého rybízu můžete získat voňavý a velmi zdravý džem na zimu.
Budete potřebovat:
- černý rybíz - 1 kg;
- med - 250 g;
- skořicová tyčinka - 1 ks .;
- voda - 100 ml.
Kroky:
- Nalijte 100 ml horké vody na skořici a nechte 5-7 minut.
- Hlavní ingredience roztřiďte, opláchněte a rozemlejte v mixéru.
- Vložte bobulové pyré do silnostěnného kastrolu nebo kastrolu, přidejte skořicovou vodu, med, vše promíchejte a dejte na mírný oheň. Vařit.
- Vařte 20-25 minut.
- Nalijte džem do sterilizovaných nádob, víčka stočte a nechte vychladnout.
Rybízový džem lze podávat s palačinkami, zapékat s ním a použít jako náplň do koláčů.
Rybízový džem se vyrábí velmi snadno
Džem z vlašských ořechů a rybízu
K přípravě tohoto džemu na zimu můžete použít bobule červeného i černého rybízu. A vlašské ořechy dodají dezertu neobvyklou a nezapomenutelnou chuť.
Budete potřebovat:
- červený a černý rybíz - každý 500 g;
- med - 500 g;
- voda - 50 ml;
- vlašské ořechy bez skořápky - 200 g.
Kroky:
- Uvolněte bobule z listů a větviček, odstraňte stopky a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Roztřete produkt na papírové ručníky a mírně osušte.
- Vložte bobule do smaltované pánve, přidejte vodu a duste na mírném ohni, dokud nevznikne šťáva.
- Třepejte bobulovou hmotu přes síto.
- Nasekejte ořechy nožem nebo rozemlejte v mixéru.
- Zahřejte med v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni a pošlete jej do směsi bobulí spolu s ořechy.
- Vše dobře promíchejte a na mírném ohni duste 40-50 minut.
- Horkou směs dejte do sterilizovaných nádob a stočte je pod víčka.
Po úplném vychladnutí mohou být obrobky odeslány na zimu do sklepa.
Ořechy, med a rybíz jsou skvělou kombinací, kterou ocení dospělí i děti.
Závěr
Rybíz s medem na zimu je chutný a hlavně zdravý přípravek, který vám pomůže během chřipky a nachlazení. Dokonce i začínající kuchař může připravit takový dezert. A díky dostupnosti většiny ingrediencí vyjde pochoutka docela rozpočet.
