Obsah
Borůvka je vytrvalá bobulovitá rostlina rodu Vaccinium (brusinka) z čeledi Heather. V Rusku jsou běžná i další jména druhů: holubice, vodárna, gonobel, blázen, opilec, sýkorka, lochina, tibunitsa. Borůvky rostou ve volné přírodě, pěstují se na malých zahradních pozemcích i ve specializovaných farmách v průmyslovém měřítku. Dále bude uveden popis běžných borůvek a jiných odrůd kultury.
Obecný popis borůvek
Bažinaté borůvky jsou blízké ostatním ovocným a bobulovým plodinám rodu Vaccinium - brusinky, brusinky, borůvky. Jedná se o keře, polo keře a keře se vztyčenými nebo plíživými větvemi, plazivým oddenkem, šťavnatými modrými bobulemi, délka života rostliny je 90-100 let.
Původ borůvek
Podle výzkumu vědců má rodina brusinek starodávný původ. Fosilní pozůstatky některých druhů, včetně modrých ptáků, byly nalezeny na kontinentálních ložiscích, které sahají až do třetihorního období kenozoické éry - 63 milionů let před naším letopočtem. Rod byl distribuován v západní Evropě, Africe, Severní a Jižní Americe, Asii. Následně migroval a změnil se a během růstu se přizpůsobil novým klimatickým podmínkám.
Proč se borůvky jmenovaly borůvky
Ruský název „borůvka“ pochází z barvy bobulí. Jsou velmi podobné borůvkám, ale jsou světlejší barvy a neobsahují barvicí šťávu. Je zajímavé, že v angličtině slovo „borůvka“ označuje také borůvky a brusinky.
Odrůdy
Na světě existuje asi 200 druhů plodin, včetně průmyslových odrůd a hybridů. Nejběžnější jsou:
- Bažina borůvková nebo obyčejná (Vaccinium uliginosum), nejběžnější druh v Eurasii a Severní Americe. Keře jsou vysoké 30–90 cm, hustě rozvětvený kořenový systém se nachází v horní vrstvě půdy. Rostlina vyvíjí krátké podzemní výhonky, ze kterých vyrůstají nové vzdušné výhonky, které tvoří keř.
- Lesní borůvka nebo gonobel - keř do 50 cm, s modro-modrými, opakvejčitými listy, bílými nebo růžovými květy, kulatými nebo hruškovitými bobulemi. Roste v listnatých a jehličnatých lesích, horské a keřové tundře, v blízkosti rašelinišť. Tato oblast pokrývá střední pásmo, Dálný východ, Ural, Sibiř a Kavkaz.
- Sopečný Vaccinium vulcanorum - oceánský druh nacházející se na Kamčatce v oblasti Magadan, podél celého pobřeží Ochotského moře až k mysu Dezhnev. Roste na sopečných náhorních plošinách, suti, jemném štěrku, listnatých lesích, luční tundře. Malý keř vysoký až 15 cm s otevřenými nebo vztyčenými výhonky. Charakteristickým rozdílem je přítomnost loňských zvadlých listů na keři. Bobule dozrávají koncem srpna nebo začátkem září.
- Úzkolistý (Vaccinium angustifolium) - podměrečný keř, 5-70 cm, se zaoblenými zuby, listy, válcovité bílé květy, malé bobule jasně modré barvy. Roste v horách východní Kanady, na severozápadě USA, na skalnatých půdách, na okraji bažin. Výhonky rostou šikmo k povrchu země, což umožňuje rostlině uchýlit se i pod malou vrstvou sněhu a přežít kruté zimy. Snadno snáší vrtochy počasí. Výnos na keř dosahuje 1,5 kg. Bobule dozrávají brzy - koncem června nebo začátkem července.
- Vysoký nebo štít (Vaccinium corymbosum) - charakterizovaná variabilitou znaků. Výška keře je 1-4 m, výhonky jsou mírně žebrované, listy jsou velké, lesklé, hladké. Květy jsou bílé nebo světle růžové, bobule jsou velké, barva se mění od modré po černou. Distribuováno v mokřadech a vlhkých lesích ve Spojených státech.
- Eshie je borůvka nebo ve tvaru větvičky, nebo Králičí oko (Vaccinium ashei), - běžné v jihovýchodních Spojených státech. Dosahuje výšky 9 m, díky hustému růstu kořenů vytváří husté houštiny. Je termofilní, dobře snáší sucho a teplo. Malé bobule mají horší chuť než jiné druhy a kultivary.
- Jižní (Vaccinium australe small) - keře vysoké od 1 do 3 m, listy velké, celé nebo zubaté, eliptického tvaru. Výhonky jsou mírně žebrované, světle hnědé nebo červené. Květy jsou bílé, bobule modré. Roste hlavně na atlantickém pobřeží Severní Ameriky.
Borůvka zahradní (Vacciniumcorymbosum) spojuje více než padesát kultivarů vyšlechtěných ve dvacátém století křížením divokých odrůd:
- Kanadský;
- jižní;
- Ashie;
- vysoké druhy pocházející ze Spojených států.
Keře různých zahradních odrůd dorůstají do výšky 2-4 m, vyznačují se vysokou produktivitou, bobule se objevují 2-5 let po výsadbě. Při správné péči zahradní odrůdy hojně přinášejí ovoce po dobu 30 let.
Jak vypadá borůvka?
Borůvka je silně rozvětvený listnatý keř. Vzpřímené větve mají válcovitý tvar. Mladá - zelená, dospělá - pokrytá nahnědlou nebo tmavě šedou kůrou. Listy jsou malé, 0,7–3 cm dlouhé, 0,4–2,4 cm široké, hladké, kožovité, s fialovými žlázami, na krátkých řapíku. Tvar se pohybuje od eliptického po kopinatý. Listy mohou být na konci tupé nebo špičaté, někdy mají okraje mírně zakřivené směrem dolů. Jsou tmavě zelené nahoře, zesvětlené dole, pokryté šedým voskovým květem. Bobule jsou kulaté, hruškovitého nebo podlouhlé, s průměrem 9-12 mm, tenké slupky. Barva může být modrá, modrá, černá se šedým voskovým květem. Zeleně masitá šťavnatá dužina bobulí má příjemnou sladkokyselou nebo sladkou sladkou chuť, obsahuje 10–13 malých světle hnědých semen umístěných ve 4–5 mnohonásobných hnízdech.
Jak rostou borůvky
Za přírodních podmínek rostou borůvky v zóně tundry, na bažinách, v lesích, v horách. Přizpůsobuje se široké škále půdních a environmentálních podmínek: může růst na velmi chudých půdách, na bažinatých a relativně suchých místech. Dobře snáší nedostatečné osvětlení, ale ve slunečných oblastech přináší lepší ovoce. Na zahradních pozemcích je zasazena v dobře osvětlených, chráněných před větrem, na kyselých půdách.
Jak borůvky rostou v lese, je zobrazeno na fotografii:
Kde rostou borůvky v Rusku a ve světě
V Rusku rostou borůvky téměř všude; na mapě hranice jejich dosahu pokrývají území Dálného východu, Primorye, Sachalinu, Kavkazu, Kurilských ostrovů, východní a západní Sibiře, nečerného zemského pásu evropského část země (severní a střední pás).Typickými stanovišti jsou mechy, rašeliniště, břehy potoků, jezer a řek. Keř bobulí může růst v tundře, v horách a vytvářet podrost v bažinatých smíšených a jehličnatých lesích. Zabírá rozsáhlou oblast pokrývající Evropu, Mongolsko, Čínu, Koreu, Japonsko, Severní Ameriku a východní Kanadu. Průmyslové pěstování plodiny každoročně rozšiřuje škálu druhů, včetně subtropických oblastí Nového Zélandu, střední Asie, Afriky, Austrálie, Mexika a Madagaskaru.
Jak kvetou borůvky
Květy borůvek - visící, jednotlivé nebo shromážděné v květenstvích 2-3 ks., Jsou tvořeny na vrcholcích ročních výhonků. Stopky jsou dlouhé, listeny jsou nerovnoměrné, filmové, nazelenalé. Malé bílé nebo světle růžové květy mají tvar džbánového zvonu, představují korunu s končetinou 4-5 krátkých tupých zubů. Kalich se skládá ze 4–5 zaoblených sepálů. Keř kvete v mírných zeměpisných šířkách v květnu až červnu, v tundře v červenci až srpnu po dobu 10 dnů. Bobule dozrávají 1,5 měsíce po odkvětu.
Některá fakta o zahradních borůvkách
Zahradní borůvky v Rusku se často nazývají zahradní borůvky nebo borůvkové stromy. Všechny zahradní odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky - východních Spojených států a Kanady. Práce na domestikaci divoce rostoucích vysokých odrůd začaly ve 20. letech 20. století. V současné době je ve Spojených státech přiděleno asi 1 000 hektarů na pěstování vysoce produktivních odrůd rostlin, byly vyvinuty techniky zemědělského pěstování, metody boje proti chorobám a škůdcům. Pěstování zahradních odrůd borůvek vyžaduje určité znalosti, je třeba mít na paměti, že:
- velmi náročné na půdu a osvětlení;
- má vysokou odolnost proti suchu, mrazu, chorobám a škůdcům;
- průměrný výnos je asi 10 kg bobulí na keř;
- potřebuje velkorysé napájení a pravidelné krmení po celou dobu růstu;
- nese ovoce ve shlucích 5-12 bobulí;
- k získání velkých plodů vysoké kvality je nutné provádět prořezávání proti stárnutí každých 8-10 let;
- důležitým charakteristickým rysem je přátelský návrat plodiny;
Bobule z borůvek pěstovaných na plantážích se sklízejí ručně nebo pomocí speciálních zařízení.
Popis zahradní borůvky
Zahrada nebo americký borůvka je vytrvalý listnatý keř o výšce 2-4 m a průměru koruny. Netvoří podzemní výhonky, na loňském růstu se tvoří konečné mladé výhonky. Listy zahradních odrůd jsou velké, oválné, hladké, na jaře tmavě zelené, na podzim šarlatové. Bobule jsou zbarveny v různých odstínech modré, zaoblené, zploštělé, někdy pentahedrální. Dužnina ovoce je šťavnatá, bílá, chutná sladší než u divokých druhů.
Mrazuvzdornost borůvek
Holubice je relativně odolná rostlina. Čím nižší je pouzdro, tím lépe snáší negativní teploty. S dostatečnou sněhovou pokrývkou mráz do -45 ° C nepoškozuje divoce rostoucí odrůdy. Zahradnické plodiny jsou méně přizpůsobeny chladnému počasí, ukazatele mrazuvzdornosti kolísají v závislosti na odrůdě. Semi-vysoké odrůdy jsou schopné odolat mrazům až - 35 ˚С, vysokým - až - 25 ˚С. Mrazy v zimě bez sněhu představují pro rostlinu nebezpečí, proto musí být zakryty keře zahradních odrůd při teplotách pod nulou.
Samoopylené borůvky nebo ne
Borůvky jsou samy neplodné a vyžadují křížové opylování. Na místě by mělo být vysazeno několik keřů současně. Opelovači jsou hmyz - včely, čmeláci, motýli, mravenci. Mnoho zahradních hybridů jsou samoopylující rostliny, ale křížové opylování zvyšuje výnos keře a kvalitu bobulí.
S jakými rostlinami jsou borůvky přátelské
Borůvky mohou snadno tolerovat jakékoli sousedství. Je příznivé vysazovat vedle něj rostliny, které také raději rostou na kyselých půdách - brusinky, borůvky, borůvky, brusinky, třešně.Dobrými sousedy jsou jehličnany, vřesy, bříza, dub, olše, divoký rozmarýn. Nejčastěji je poblíž vysazeno několik bobulových keřů stejné odrůdy. Je vhodnější zasadit byliny vedle zahradních borůvek, které nezastíní keř.
Když borůvky začnou přinášet ovoce
Divoké druhy borůvek začínají kvést a přinést plody každý rok ve věku 11-18 let. Z jednoho keře můžete sbírat až 200 g bobulí. Při pěstování v zahradních podmínkách začíná rostlina rodit ovoce po dobu 4-5 let a dává až 1 kg bobulí z keře.
Když zahradní borůvky přinášejí ovoce
Zahradní borůvky začínají plodit 2-4 roky po výsadbě. Doba zrání bobulí závisí na odrůdě:
- předčasné zrání - červenec;
- v polovině sezóny - červenec-srpen;
- pozdní - konec srpna a září.
Když lesní borůvky dozrávají
V přírodních podmínkách bobule dozrává 40-50 dní po odkvětu - na konci července a začátkem srpna. Divoké borůvky nedozrávají dobře, tento proces trvá 2-3 týdny. Vhodnost ovoce pro sběr je dána jeho sladkostí. Bobule nemají hned po obarvení dobrou chuť. Po týdnu se obsah cukru v buničině zvyšuje, zvyšuje se hmotnost ovoce.
Kdy a jak se sklízejí borůvky
Borůvky dozrávají ve druhé polovině července, sklízejí se po 1 týdnu. Nezralé plody mají dostatečnou pevnost pro přepravu, ale nemají harmonickou chuť. Současně je důležité, abyste s sběrem bobulí nepřijeli pozdě: přezrálí, spadnou z větví při sebemenším dotyku. Kromě toho jsou velmi křehké a snadno se poškodí. Borůvky se sklízejí za suchého počasí, opatrně se odstraňují z větví a snaží se netřást. Sběr bobulí bezprostředně po dešti výrazně zkrátí trvanlivost; po 2 dnech se na nich mohou tvořit houbové usazeniny.
Načasování sběru borůvek
Sběr borůvek začíná v srpnu. V moskevském regionu Middle Lane začíná sklizeň již v první dekádě měsíce, v chladných oblastech - od jeho druhé poloviny. Bobule na keři dozrávají postupně, jsou odstraněny z větví až do samého mrazu. Ovoce se sklízí v několika krocích ručně nebo se používá speciální hřeben (lopatka).
Ruční sběr borůvek
Nejlepší je sbírat borůvky bez použití jakýchkoli nástrojů. Ruční metoda sklizně zahrnuje minimální poškození bobulí a větví. Jeho hlavní nevýhodou je nízká produktivita. Při sběru musí být bobule okamžitě odstraněny přímo do speciálně připravených nádob, které jsou umístěny pod trsem. Před odběrem je třeba si dobře umýt ruce.
Sběrače borůvek
Na malých zahradních pozemcích nebo v lese se na sběr borůvek používá lopatka s hřebenem. Toto jednoduché zařízení umožňuje proces urychlit 3-4krát. Můžete si je koupit nebo vyrobit. Větve volně procházejí zuby, aniž by se poškodily, bobule zase padají do kopečku.
Pro sklizeň borůvek v průmyslovém měřítku je relevantnější mechanizovaná metoda. Na velkých plantážích se ke sběru, čištění, třídění a balení bobulí používá speciální zařízení.
Co lze udělat z borůvek
Borůvka je bobule příjemné chuti, široce používaná k přípravě různých alkoholických a nealkoholických nápojů, cukrovinek a dezertů. Vyrábí se z toho marmeláda, džemy, želé, sladké sirupy. Léčivé infuze se připravují z bobulí, výhonků a listů. Dove se používá k léčbě onemocnění žaludku a slinivky břišní, při chorobách srdce, krve a cév. Pravidelná konzumace borůvek pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cukru, zlepšovat střevní motilitu a saturovat tělo vitamíny.Plody obsahují vitamíny, mikro- a makroelementy, antioxidanty a antokyany, což činí produkt neocenitelným pro dietní, terapeutickou a regenerační výživu.
Závěr
Borůvky rostou téměř po celém světě. Jeho krásné modré bobule jsou chutné, zdravé a krásné. Zahradní odrůdy jsou teplomilné, vysoce výnosné a vypadají dekorativní v jakékoli krajinné kompozici. Pro mnohé je sběr lesních plodů příjemnou zábavou a příjemnou rekreací. Každý rok je v Rusku stále populárnější pěstovat odrůdové „borůvky“ na osobních pozemcích, na zahradních farmách.
