Obsah
Kalmycká kráva je jedním ze starověkých plemen hovězího dobytka, které pravděpodobně do kalmyckých stepí přivezli tatarští Mongolové. Přesněji řečeno, nomádi - Kalmykové, kteří se přidali k tatarsko-mongolské hordě.
Dříve kmeny Kalmyků žily v drsných podmínkách jižního Altaje, západního Mongolska a západní Číny. Stejně jako ostatní nomádi se Kalmykové příliš nestarali o hospodářská zvířata a nechávali zvířata, aby si v létě i v zimě sama zajišťovala potravu. Letní a zimní juty „naučily“ zvířata rychle nabrat tuk v případě hladovky a dělat s minimem krmiva, které není nejlepší kvality. A také vytvořila vytrvalost během dlouhých přechodů. Při hledání potravy může kráva Kalmyk projít až 50 km denně.
Popis plemene
Zvířata se silnou konstitucí. Mají harmonickou stavbu. Jsou velmi mobilní. Kalmycké plemeno krav není příliš velké postavy. Výška v kohoutku 126-128 cm. Šikmá délka 155-160 cm. Index roztažnosti 124. Obvod hrudníku 187 ± 1 cm. Obvod metakarpu 17-18 cm. Index kostí 13.7. Kostra je tenká a silná.
Hlava je středně velká, lehká. Dokonce i býci mají rohy ve tvaru půlměsíce. Barva rohů je světle šedá. Nosní zrcadlo je světlé. Krk je krátký, silný, s dobře vyvinutými svaly. Kohoutek je široký a dobře definovaný. Hrudní koš je mělký. Žebra jsou ve tvaru sudu. Hrudník je dobře vyvinutý, zejména u býků. Zadní strana je rovná a široká. Kýta je buď v jedné rovině s kohoutkem u krav, nebo pod kohoutkem u býků. Záď je rovná. Nohy jsou dlouhé, dobře posazené.
Barva krav kalmyckých je červená. Možné bílé znaky a hrboly na hlavě, dolní části těla, ocasu a nohou.
Produktivní vlastnosti
Vzhledem k tomu, že plemeno je určeno k produkci masa, je jeho výtěžnost mléka nízká, pouze od 650 do 1 500 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,4%. Kojící doba u krávy Kalmyk je 8-9 měsíců.
Tato telata jsou zástupci dobytek také si je raději nechávají pro sebe a zahání od nich i své vlastní pány.
Pokud jde o vlastnosti masa, toto plemeno je jedním z nejlépe chovaných v Rusku. Dospělé krávy váží v průměru 420-480 kg, býci 750-950. Někteří výrobci mohou vážit více než 1 000 kg. Telata váží při narození 20–25 kg. V době odstavení po 8 měsících již jejich hmotnost dosáhla 180–220 kg. Ve věku 1,5–2 let už víly kalmyckého plemene dosahují hmotnosti 480–520 kg. V některých případech může průměrný denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1 kg. Porážkový výnos ze správně krmených zvířat je 57-60%.
Fotografie ukazuje jednoho z moderních chovných býků plemene Kalmyk.
Typ raného zrání je menší a má lehkou kostru.
Hovězí maso získané z kalmyckého skotu má velmi vysokou chuť. Potřeba přežít vedla ke vzniku kalmyckého skotu, který hromadil tuk na všech možných místech. Výkrmný živočich může mít až 50 kg vnitřního tuku. Kromě subkutánní a té, která se hromadí mezi vlákny masa. Právě díky tuku uloženému mezi svalovými vlákny se slavné „mramorové“ maso získává z kalmyckých býků.
Otec býků
Plusy plemene Kalmyk
Obtížné životní podmínky po několik století měly pozitivní vliv na reprodukční schopnosti kalmyckého skotu. Krávy Kalmyk se vyznačují vysokou mírou inseminace: 85–90% a snadným otelením, protože se po staletí musely obejít bez lidské pomoci a otelit se ve stepi otevřené všem větrům. Telata nejsou příliš náchylná na nachlazení.
Na zimu hospodářská zvířata Kalmyk porostou hustou podsadou, což jí umožňuje bez následků strávit noc ve sněhu. Kalmycké krávy jsou před zimou chráněny nejen podsadou, ale také silnou vrstvou podkožního tuku, kterou během léta vyrostou. Kvůli velkým zásobám tuků může kráva Kalmyk před otelením ztratit až 50 kg hmotnosti, což nijak neovlivní kvalitu telete a množství mléka.
Hospodářská zvířata Kalmyk mohou přežít na velmi skromné krmné základně. V létě se toulá po vypálené stepi, v zimě pod sněhem vyhrabává suchou trávu. Jediným nebezpečím pro kalmycká stáda je juta. „Černá“ juta v létě, kdy tráva shoří kvůli suchu a nemá čas růst. A „bílá“ juta v zimě, kdy je sníh pokryt hustou kůrou. Během takových období velmi velké množství hospodářských zvířat umírá hladem bez lidského krmení. Neumírají pouze krávy, ale také ovce a koně, pokud jsou chovány na pastvě „zdarma“.
Žijící v drsném kontinentálním podnebí má plemeno schopnost dobře snášet teplo i chlad. Předpokládá se, že to usnadňuje speciální struktura kůže: u každé srsti není jedno mazové potrubí, jako u jiných plemen, ale několik.
Kalmycké plemeno skotu patří do skupiny plemen, která lze vylepšovat, pouze rozmazlovat. Nemá konkurenty v pouštích, polopouštěch a suchých stepích. Proto je kalmycký skot zachován jako zdroj genetického materiálu používaného při chovu jiných plemen.
Na konci 20. století byly učiněny pokusy „vylepšit“ plemeno Kalmyk křížením krav s býky Shorthorn a Simmental. Výsledek byl neuspokojivý a dnes ve většině Ruska dávají přednost chovu čistokrevných kalmyckých krav. Čistokrevný dobytek ve vlastnostech hovězího masa překonává Shorthorns a Simmentals.
Nevýhody tohoto plemene dnes zahrnují pouze příliš rozvinutý mateřský instinkt, který dříve pomáhal chránit telata před vlky a dnes ohrožuje život majitele krávy.
Funkce krmení
Krávy tohoto plemene jsou schopné jíst i krmivo, které není vhodné pro dobytek, včetně polokřovin. Jednou z nejlepších vlastností plemene, kterou zemědělci velmi oceňují, je schopnost hospodářských zvířat krmit se samotnou trávou bez nutnosti koncentrovaného krmiva. Hlavním výdajem farmáře v tomto ročním období je nákup soli pro krávy.
Při nedostatku vody zvířata přestávají jíst, a proto hubnou. Denní potřeba vody závisí na tělesné hmotnosti zvířete:
- do 250 kg - nejméně 40 litrů vody;
- do 350 kg - nejméně 50 litrů;
- nad 350 - nejméně 60 litrů.
Je racionální zavést taková omezení, pokud je na pastvinách nedostatek vody. Pokud je vody dost, zvířata by měla hodně pít.
Recenze majitelů skotu Kalmyk
Závěr
Skot Kalmyk je ideální pro chov velkých zemědělců nebo zemědělských komplexů, zejména v stepních oblastech Ruska. Ačkoli se toto plemeno snadno zakoření i v poměrně drsných severních oblastech, potřebuje další krmení obilím, což zvyšuje náklady na získání hovězího masa. Pro soukromého obchodníka je racionální chovat krávu tohoto plemene, pokud počítá pouze se získáním masa. I když se můžete pokusit získat mléko od zvláště poslušných nebo ztracených telat.
