Obsah
Med je užitečný produkt včelařství, který je nezbytný pro život nejen lidí, ale i včel. Chlupatí pracovníci začínají aktivně sbírat nektar na jaře, kdy se objeví první květiny, a pokračují až do pozdního podzimu. Během tohoto období včely vyrábějí med, který je nezbytný pro bezpečné zimování.
Proč včely potřebují med?
Med je výživný produkt, který je nezbytný pro plný rozvoj včelstva. Je to hlavní krmivo pro uhlohydráty pro dospělé i pro chov. Sběr včel se může krmit medovým produktem a pylem, ale med potřebují stále, a pyl je doplňkem. Při nedostatečném množství sladkých dobrot nebo při použití umělé návnady včelstva rychle uhynou nebo opustí svůj domov a vezmou si jídlo na několik dní.
Produkt se také používá ke krmení larev plodu. Čtvrtý den života začíná mladý hmyz konzumovat výživnou směs obsahující med, vodu a pyl. Včela po narození je také zapotřebí sladká směs pro plný vývoj a plodení.
Včely vyrábějí med a hřebeny, protože tyto produkty jsou nevyčerpatelným zdrojem pro včelstvo, nedílnou součástí chovu plodu.
Včely produkují přírodní produkt od jara do pozdního podzimu, aby svým rodinám poskytly potravu na celou zimu. Po nástupu prvního mrazu odstraní hmyz vosk a sníst sladkou pochoutku obsahující velké množství kalorií, které umožňují snášet zimní zimu.
Jak včely dostávají med
Včelstvo se skládá z včelí královny, která snáší vajíčka, zvědy, stráže, sběratele, recepční a drony.
Tvrdí dělníci sbírají sladkou pochoutku z medonosných rostlin - mohou to být květiny, keře, stromy, které kvetou od časného jara do pozdního podzimu. Před zahájením sběru medu vyletí skaly z úlu, aby určily místo sběru. Jakmile jsou objeveni, vracejí se do včelího domu a předávají informace pracujícím včelám. Hmyz přenáší nektar kapku po kapce na včely, aby určil kvalitu a provedl pohyby po plástve, což ukazuje směr letu.
Po signalizačním tanci skauti jdou na místo, kde byl nalezen nektar, a táhnou s sebou sběrné včely.
Kde včely sbírají med?
Poté, co hmyz našel rostliny medu, přistál na květině a pomocí chuťových pohárků umístěných na tlapkách začal rozpoznávat, zda je na květině nektar nebo ne.
Když je detekován pyl, začnou jej shromažďovat pomocí speciální strumy a posílat ji do žaludku. V jednom letu včela přenese do úlu až 45 g sladké látky, ale čím větší je vzdálenost od medonosných rostlin k úlu, tím méně pylu pracovní včela přinese. To je způsobeno skutečností, že během letu hmyz požírá nevýznamnou část nektaru, aby doplnil energii.
Za den mohou chlupatí pracovníci letět až 8 km, ale dálkové lety jsou pro ně nebezpečné. Za nejproduktivnější vzdálenost se považují 2 km. Při sběru pylu na takovou vzdálenost je tvrdý pracovník schopen sbírat nektar z 12 hektarů kvetoucího pole.
Jak včely vyrábějí med
Aby včela získala 1 kg sladké pochoutky, musí nalétat kolem 10 milionů květů. Po návratu domů se chlupatý pracant zbaví nektaru a přenese jej do přijímající včely ke zpracování.
Ona zase zpracovává nektar v žaludku, po dokončení procesu začne prodlužovat a snižovat proboscis, uvolňovat a skrývat kapku medu. Včela provádí tento postup 130krát. Dále včela najde volnou buňku a opatrně položí kapku pamlsku. Přípravná fáze přípravy medu skončila, zbývá pouze včelám zbavit se přebytečné vlhkosti a obohatit produkt o enzymy.
Jaký je název rozšíření včelího jícnu, kde se tvoří med
Nektar shromážděný včelami se nachází v medové plodině. Nektar shromážděný chlupatými pracovníky vstupuje do strumy jícnem a zůstává tam, dokud se hmyz nevrátí do úlu. Mezi strumou medu a trávicím systémem je umístěn ventil, který zabraňuje vstupu medového produktu do zažívacího traktu. Po návratu domů hmyz regurgituje část nektaru ze strumy.
Množství sladké pochoutky, které může jedna včela přinést, závisí na květu medu. Pokud je po návštěvě 100 květů hodně pylu, vrátí se domů s naplněnou medovou plodinou se zátěží 35 mg. Hmotnost pracovní včely je 10 g, takže hmotnost nákladu může dosáhnout poloviny tělesné hmotnosti hmyzu.
Jak se med získává z včel
Včely získávají med z pylu medonosných rostlin. Sbírání medu je pečlivá práce, která zahrnuje více než tisíc včel. Proces přípravy sladké pochoutky probíhá v několika fázích:
- Po shromáždění pylu včela dělnice nektar dlouho a důkladně žvýká a přidává k němu enzymy, které štěpí cukr na glukózu a fruktózu. Během zpracování hmyz přidává sliny, které mají antibakteriální účinek, díky čemuž je medový produkt dezinfikován, nekysne a je dlouhodobě skladován.
- Poté, co včela přinese nektar do úlu, přenese jej na přijímající včelu.
- Připravená voština je naplněna hotovým výrobkem o 2/3 objemu.
- Za účelem snížení vlhkosti v úlu, zvýšení teploty vzduchu a přeměny produktu na viskózní sirup začnou včely intenzivně mávat křídly.
- Když dorazí nová várka, přijímající včely připevní malé kapky nektaru k horním stěnám buněk.
- Po dokončení práce je voština utěsněna voskem, což vytváří vzduchotěsnost. Ve vytvořeném vakuu dosáhne med plné připravenosti.
Proces zrání
Zrání medu je pečlivý a zdlouhavý proces, který z nektaru dělá zdravý produkt. Shromážděný pyl obsahuje asi 92% vlhkosti a vysoce kvalitní med by neměl obsahovat více než 20% vody.
Když medový produkt dozrává, třtinový cukr se přemění na fruktózu a glukózu, které poskytují vysokou nutriční hodnotu. Kromě rozpadu cukru, když pochoutka dozrává, jsou syntetizovány polysacharidy díky působení enzymů produkovaných tělem hmyzu.
V procesu zrání sladké pochoutky dochází také k dalším biochemickým procesům, které nasycují produkt dobrou chutí, vůní a užitečnými látkami. Doba zrání medového produktu závisí na síle rodiny a klimatických podmínkách. Za oblačného počasí je proces kvůli vysoké vlhkosti zpožděn.
Jaké faktory ovlivňují příznivé vlastnosti a kvalitu medu
Včely vyrábějí med z nektaru, takže kvalitu produktu ovlivňuje vlhkost vzduchu, druh rostliny, podnebí a roční období. Chuť a obsah užitečných vlastností medu závisí na obsahu vlhkosti, čím méně tekutý, tím chutnější a zdravější bude medový produkt.
Kvalita a množství produktu z medu přímo závisí na umístění včelína a na tom, jaké rostliny medu se kolem něj nacházejí. Celkový obsah cukru v nektaru se pohybuje od 2 do 80%.Chundelatí pracovníci raději sbírají pyl z rostlin obsahujících alespoň 15% cukru. Kromě cukru obsahuje květina v závislosti na odrůdě sloučeniny dusíku a fosforu, vitamíny a organické kyseliny, které dodávají připravenému medu charakteristické vlastnosti.
Závěr
Včely vyrábějí med nejen proto, aby potěšily člověka chutným a zdravým produktem, ale také aby podpořily život včelí rodiny. Celá rodina se účastní procesu výroby medu, pokud je jeho významná část odebrána, může hmyz zemřít nebo opustit úl.
